Колачићи са снежном куглом

Гласови: 1

Како направити колачиће са снежном куглом

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 406, укупне масти 7 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 85 Г., влакна 0 Г., холестерол 4 мг, натријум 121 мг, шећер 75 Г.

Дајте једноставним шећерним колачићима нови заокрет: снежну куглу! Ваши гости ће сигурно дуго памтити ову посластицу. Испечите колачиће са прозором у средини, а када се охладе, напуните рупу посебним сирупом који ће се стврднути попут стакла. Украсите снежну куглу лепим мрвицама и глазуром, пратећи рецепт корак по корак, или направите своју.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г куповног теста за колачиће са шећером, као што је Пилсбери
Премиум брашно за рад са тестом
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље лаганог кукурузног сирупа
Пахуљице за украшавање, неупоредиве мрвице или друге празничне мрвице
3 шоље шећера у праху
3 кашике сувог беланца
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
Црвена прехрамбена боја, за декорацију
Специјална опремаОкругли калуп за колаче пречника 8,5 цм и мали калуп са равним ивицама; кеса за колаче са малим округлим врхом или пластична кеса са затварачем

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, кукурузни сируп, јаја, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C и обложите 3 плеха папиром за печење.
Поспите радну површину брашном, затим обликујте тесто за колаче у правоугаоник и разваљајте га на дебљину од око 0,3-0,5 цм. Ако је тесто превелико за руковање, исеците га на два једнака дела. Користећи калупе за велике кругове, исеците што више кругова из теста (требало би да добијете око 10). Пребаците их на плех за печење.

Користећи округли калуп пречника 6 цм (6 цм), исеците центре већих кругова да бисте формирали слова „О“. Разваљајте остатке теста и, користећи калуп са равним ивицама, исеците основе за снежне кугле од теста. Поставите основе на плех за печење тако да додирују дно сваког „О“ (затвориће се када се испеку). Замрзните плех са тестом на 20 минута. Сакупите остатке теста, обликујте их у диск и ставите у фрижидер док се мало не стврдну, а затим исеците још снежних кугли. Када сте спремни за печење, пребаците замрзнуте колачиће на 2 плеха обложена папиром за печење, собне температуре, равномерно распоређујући 5 колачића по плеху. Пеците колачиће, окрећући их на пола печења, док не порумене, око 15 минута. Пребаците на решетку и потпуно охладите.
Центри за стакло:

Охлађене колачиће и све украсе ставите на радну површину, јер ћете морати брзо да радите када је сируп од стакла готов. Пребаците колачиће на чисте листове папира за печење на плеховима за печење. Помешајте шећер и кукурузни сируп док не помешате док не почне да личи на мокри песак. Загревајте у микроталасној пећници док се шећер потпуно не раствори и не почне да се крчка, али да је и даље безбојан, око 2-2,5 минута. Промешајте и загревајте у микроталасној пећници још 30 секунди. Ово ће зависити од снаге ваше микроталасне пећнице. Сируп треба да се крчка, али не и да потамни.
Сипајте сируп у средину 2-3 колачића, дозволите му да се распореди и попуни цео отвор. Радите брзо, док је сируп још врућ и није почео да се стеже, украсите мрвицама које желите. Наставите са украшавањем, пуњењем неколико колачића одједном, загревајући сируп у микроталасној пећници 5-10 секунди по потреби.
Глазура:

У посуди миксера помешајте шећер у праху и сува беланца и мутите жицом док не постане глатко. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте сок од лимуна и 3 кашике воде. Мешајте док не постане глатко, стружући са страна посуде по потреби. Додајте око 1-3 кашике воде, мало по мало, ако је глазура превише густа. Повећајте брзину миксера на највећу и мутите док глазура не постане веома глатка, око 1 минут. Кашиком сипајте половину глазуре у кесу за посластичаре са малим обичним врхом. Алтернативно, пребаците је у пластичну кесу која се може поново затворити и одсеците угао. Обојите преосталу глазуру у посуди црвеном прехрамбеном бојом и пребаците је у другу кесу за посластичаре са малим обичним врхом.
Нанесите белу глазуру на врхове снежних кугли, сачувајући део у кеси за украшавање стакла, ако желите. Нанесите црвену глазуру на подножје снежних кугли. По жељи, нанесите мале снежне људе на плочицу користећи белу глазуру. Оставите да се глазура стегне 20-30 минута.