Колачићи са комадићима чоколаде и менте

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 30

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 246, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 1 Г., холестерол 26 мг, натријум 84 мг, шећер 24 Г.

Комбинација колачића са комадићима црне чоколаде и беле чоколаде са укусом менте је савршен десерт за зимске празнике. Добићете велику количину колачића које можете изломити на комаде, сложити у кутије и поклонити пријатељима. Ови колачићи се лако праве за целу породицу, а чак ће и малишани волети да их посипају здробљеним бомбонама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачићи са мрвицама чоколаде

1 и 3/4 шоље премијум брашна
0,5 шоље незаслађеног какао праха
3/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
220 г путера на собној температури
1 и 3/4 шоље шећера
1 велико јаје
1 кашичица чистог екстракта ваниле

Чоколадна плочица са укусом менте

450 г висококвалитетне беле чоколаде, крупно исецкане
3/4 кашичице екстракта пеперминта
20 меких црвених и белих бомбона од менте, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бела чоколада, какао, јаја, екстракт менте

Припрема јела према рецепту:

Колачићи са мрвицама чоколаде:

Исеците два комада папира за печење димензија 32,5 x 45 цм. У средњој посуди помешајте брашно, какао прах, соду бикарбону, прашак за пециво и со. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 5 минута. Додајте јаје и ванилу и мутите док се потпуно не сједине, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу, затим постепено додајте смесу са брашном и мешајте док не постане глатко, још око 2 минута.
Ставите лист папира за печење на радну површину. Пребаците тесто на папир и покријте га другим листом папира за печење. Користећи оклагију, разваљајте тесто у равномерни слој, досежући до ивица папира за печење. Пребаците папир за печење и тесто на плех димензија 30 x 45 цм и замрзните док се потпуно не стегне, око 20 минута.

У међувремену, поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Скините горњи папир за печење са теста и пеците док колачићи не постану чврсти и непрозирни, 20-25 минута. Пребаците плех на решетку и оставите колачиће да се потпуно охладе.
Чоколадна плочица са укусом менте:

Одвојите 1 шољу беле чоколаде, а остатак ставите у велику посуду отпорну на топлоту постављену изнад шерпе са кључалом водом (дно посуде не сме да додирује воду) и мешајте док се трећина чоколаде не отопи.
Извадите посуду из шерпе и држите шерпу са водом на лаганој ватри. Постепено додајте преосталу шољу беле чоколаде, неколико комадића одједном, док се сва чоколада не отопи. Ако је потребно, вратите посуду у шерпу на 5-10 секунди. Не журите са овим кораком; може потрајати и до 10 минута да се сва чоколада отопи.
Обришите вишак воде са дна посуде. Умешајте екстракт менте у чоколаду, затим га брзо прелијте преко охлађених колачића и равномерно распоредите шпатулом или лопатицом. Одмах поспите бомбонама од менте, нежно притискајући комадиће у белу чоколаду. Оставите да се стегне на собној температури око 2 сата.
Скините колачиће са плеха за печење тако што ћете одвојити папир за печење и изломити их на комаде.