Репа, пашканат и бисерни лук у меденој глазури
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Репа, пашканат и бисерни лук се динстају на путеру са медом и лимуновом кором док не омекшају и не постану сјајни, преливени меденом глазуром. Савршен прилог за празничну вечеру. Изаберите бисерни лук у разним бојама за живахан и упечатљив изглед. Да бисте лакше љуштили лук, бланширајте га у кључалој води док се љуска не скине. Пре сервирања поспите ситно сецканим влашцем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г бисерног лука
- 0,7 кг репе, ољуштене и исечене на кришке
- 4 кашике несланог путера
- 1/4 шоље меда
- 4 широке траке лимунове коре (уклонити љуштилицом за поврће)
- 2 ловорова листа (пожељно свежа)
- 450 г пашканата, ољуштеног и исеченог на комаде од 5 цм.
- 2 кашике сецканог свежег влашца
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сетови лука, репа, путер, мед, кора лимуна, ловоров лист, корен пастрњака, влашац
Припрема јела према рецепту:
- Бланширајте бисерни лук: Доведите шерпу са водом до кључања. Напуните велику посуду леденом водом. Додајте бисерни лук у кључалу воду и кувајте 1 минут. Оцедите и пребаците лук у ледену воду да се престане кување. Поново оцедите, а затим ољуштите лук.
- Помешајте репу, путер, мед, кору лимуна, ловоров лист, 1 3/4 кашичице соли и 1/4 шоље воде у великом тигању са непријањајућим дном. Доведите до кључања на средњој ватри, затим поклопите и крчкајте док репа не омекша, 8 до 10 минута.
- Додајте пашканат и бисерни лук, поклопите и крчкајте док поврће не омекша, 8-10 минута. Скините поклопац и кувајте, повремено мешајући, док већина течности не испари, 5-7 минута. Пажљиво промешајте поврће да се обложи и пребаците на тањир за сервирање. Украсите младим луком.
Напомена
Припремите бисерни лук (корак 1) 2 дана унапред; пребаците у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер.
Категорије:
Слични рецепти
