Бела пица са сусамом, маком и кимом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Љубитељи ђеврека и лепиња биће одушевљени овом пицом: њене ивице су украшене сусамом, кимом, маком, крупном морском сољу, љуспицама белог лука и љутиком, подсећајући на исто то неодољиво пециво. Средиште ове беле пице је сос од сира на бази рикоте са пармезаном, зачинима и моцарелом. Ради лакшег сналажења, ову пицу можете испећи са готовим или куповним тестом. Кора је невероватно прозрачна, мекана изнутра, хрскава споља, а средина је невероватно жилава.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г охлађеног тесто за пицу
3 кашике маслиновог уља
1 љути лук, ситно исецкан
3 чена белог лука (2 ситно исецкана, 1 рендано)
2 кашике сусамовог семена
1 кашика мака
2 кашичице крупне морске соли
1,5 кашичице кима
Кукурузно брашно, грубо млевено, за посипање
1/3 шоље рикоте
1/4 кашике ренданог пармезана
1/4 кашичице сецканог свежег оригана или рузмарина
Прстохват љуспица црвене паприке
Крупна со
60 г свеже моцареле, танко исечене

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, љути лук, бели лук, сусам, мак, ким, пахуљице морске соли, кукурузно брашно, рикота сир, Пармезан сир, оригано, рузмарин, љуспице црвене паприке, моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу или обрнути плех за печење на средњу решетку рерне и загрејте на 230°C током 1 сата. У међувремену, доведите тесто за пицу до собне температуре.
У малом тигању на средњој ватри загрејте 1 кашику маслиновог уља. Додајте љути лук и ситно сецкани бели лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, али не порумени, 3-5 минута; зачините бибером по укусу. Пребаците у чинију и оставите да се охлади.

У малој посуди помешајте сусам, мак, морску со и ким. Поспите лист папира за печење кукурузним брашном. Ставите тесто на њега и притисните га у круг пречника 30 цм, притискајући га врховима прстију (лагано намажите руке уљем ако је тесто лепљиво). Распоредите смесу љутике по ивици теста и поспите семенкама одозго.
У чинији помешајте рикоту, пармезан, преостале 2 кашике маслиновог уља, рендани бели лук, оригано и љуту паприку; поспите крупном сољу. Кашиком сипајте смесу са рикотом у средину теста. Преко ставите моцарелу.
Ставите пицу обложену папиром за печење на кору за пицу (или други плех окренут наопачке), а затим ставите пицу (на папиру за печење) на загрејани камен за печење. Пеците док кора не нарасте и не порумени, а сир не постане хрскав, 13-15 минута.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти