Бела пица са сусамом и спанаћем

Гласови: 1

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-12

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 227, укупне масти 18 Г., засићене масти 8 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 42 мг, натријум 290 мг, шећер 1 Г.

Бела пица се разликује од традиционалне пице по томе што нема парадајз сос. Само један састојак, али пица је потпуно другачија, делује лакше, свежије и више пролећно. Кремасти сос од рикоте, сочни спанаћ са љутом нотом белог лука и хрскава кора преливена сусамом чине ову пицу невероватно укусном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за пицу на плеху за печење
3 кашике сусамовог семена
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
10 шоља листова спанаћа (око 300 г)
3 велика чена белог лука, млевена
1 шоља рикоте од пуномасног млека
3 кашике ренданог сира Пекорино Романо
1 кашичица сецканог свежег оригана
350 г рендане моцареле од пуномасног млека (око 3 шоље)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер, квасац, сусам, спанаћ, бели лук, рикота сир, Пекорино Романо сир, оригано, моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Месити тесто за пицу на плеху за печењеПребаците га на подмазан плех као што је наведено у кораку 3, затим га обликујте у овал и поспите са 2 кашике сусамових семенки, притискајући да се залепи. Окрените тесто, покријте и оставите да нарасте, па га развуците. Док тесто нараста, ставите камен за пицу или обрнути плех у доњу трећину рерне и загрејте на 260°C током 1 сата.
У међувремену, припремите спанаћ:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте спанаћ и кувајте, мешајући хватаљком, док не омекша, 3 до 4 минута. Додајте преостале 2 кашике маслиновог уља, бели лук, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и кувајте, повремено мешајући, док вода не испари, а бели лук не порумени, око 3 минута. Пребаците спанаћ на даску за сечење и ситно га исецкајте.

Припремите смесу са рикотом:

У малој посуди помешајте рикоту, пекорино, оригано и неколико млевених црних бибера.
Поспите ивицу теста са преосталом 1 кашиком сусама да бисте направили ивицу од 0,5 цм, притискајући да се залепи. Поспите моцарелу преко теста до ивице сусама. Преко ставите спанаћ, а затим ставите 2 кашике смесе од рикоте у гомилама.
Ставите плех директно на врући камен за печење и пеците док кора не порумени по ивицама, а сир не добије златну боју, 15-20 минута. Оставите да се мало охлади.
Лопатицом подигните ивице пице док се не олабаве, затим извадите целу пицу и пребаците је на даску за сечење и исеците на квадрате.