Пуњене паприке са лаганим филом

Гласови: 5

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 320, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 8 Г., холестерол 37 мг, натријум 426 мг, шећер 5 Г.

Фил од паприка ће бити лакши и хранљивији ако користите млевено говеђе месо помешано са смеђим сочивом. Сочиво је подједнако богато протеинима као и месо, а такође ће додати и влакна. Пропржите млевено говеђе месо са зачинима у тигању, додајући парадајз пире. Умешајте сирово сочиво и пиринач, па напуните велике паприке смесом. Затим крчкајте паприке у рерни док не омекшају, а течност која се крчка прави укусан сос. Паприке су веома заситне и нискокалоричне. Њихов љути укус и арому употпуњује суптилни наговештај цимета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 слатке паприке било које боје
220 г млевеног говеђег меса са 10% масти
4 кашичице маслиновог уља
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 мали лук, исецкан
1 кашичица сушеног оригана
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице млевеног кима
2 кашике парадајз пасте
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
0,5 шоље дугозрног белог пиринча
1/3 шоље смеђег сочива
1 кашика сецканог копра, першуна или 1/4 кашичице сушене менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, млевена говедина, сочиво, дугозрни пиринач, парадајз пире, оригано, цимет, ким, копар, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Одсеците врхове са сваке паприке, оставите их са стране и издубите семе и мембране. Унутрашњост поспите прстохватом соли и прстохватом црног бибера.

У великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри загрејте 1 кашичицу маслиновог уља и додајте бели и црни лук. Кувајте док не омекшају, око 3 минута, затим додајте млевено говеђе месо, оригано, цимет и ким. Кувајте, уситњавајући млевено говеђе месо дрвеном кашиком, док месо потпуно не порумени. Умешајте 1 кашику парадајз пиреа и мешајте док се не премаже и благо порумени.
Умешајте чорбу, пиринач и сочиво. Склоните са ватре и оставите са стране док се течност не упије и смеса се мало охлади. Додајте 0,5 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера.
Равномерно распоредите фил по паприкама и покријте одсеченим врховима. Поставите паприке усправно у малу посуду за печење пречника 20 цм. Помешајте 1,5 шоље воде са преосталом 1 кашиком парадајз пиреа и маслиновог уља. Сипајте смесу у посуду око паприка. Чврсто покријте фолијом и пеците док паприке не омекшају, а пиринач и сочиво не буду скувани, око 1 сат и 15 минута.
Пажљиво пребаците паприке на послужавник и сипајте течност у тигањ са непријањајућим дном. Кувајте на јакој ватри док се сос не згусне и не смањи на око 0,5 шоље. Склоните са ватре и додајте мирођију. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите сос са пуњеним паприкама.

Категорије: