Пире кромпир са пармезаном

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај дивно глатки пире кромпир употпуњен је ароматичном зрелошћу пармезана и црног бибера. Али наравно, сам сир неће учинити прилог кремастим и глатким, зато до изражаја долази мешавина отопљеног путера и густе павлаке. Комбинација ових састојака резултира свиленкастим пиреом од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,4 кг црвеног кромпира, ољуштеног
1 кашика + 2 кашичице соли
1,5 шоље креме за пиће
115 г путера
0,5 шоље павлаке
0,5 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, Пармезан сир, крема, павлака

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир у шерпу од 4 литра, додајте 1 кашику соли и прелијте хладном водом. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте покривено 25-35 минута, док кромпир не омекша. Оцедите.
У малој шерпи загрејте смесу путера и павлаке.

Ставите кромпир у посуду миксера са наставком за лопатицу и мутите неколико секунди на малој брзини, разбијајући комаде. Полако сипајте врућу кремасту смесу са млеком, мутећи на најмањој брзини (последњу четвртину кремасте смесе треба умешати ручно).
Умешајте павлаку, пармезан и преосталу со и бибер; пробајте по укусу и одмах послужите. Ако је пире превише густ, додајте још вруће мешавине павлаке и путера.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пире кромпир / Ина Гартен

Слични рецепти