Сендвичи са пилећим прстима и белим луком

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Одушевите публику на вашој забави минијатурним сендвичима са клизачем пуњеним сочним филом од поврћа и хрскавом љутом пилетином. За њих ће вам бити потребне мини лепиње са клизачем. Исеците их и препеците на ароматичном путеру са белим луком. Између две половине лепиње, сложите лук, парадајз, хрскаве пилеће клизаче - мини комадиће пилетине - и планину укусне салате од купуса са ферментисаним дресингом. Тајна хрскаве пилетине је двоструко похање. Умочите пилећи филе у зачињено брашно, затим га умочите у мешавину млаћенице и љутог шрирача соса, а затим га други пут уваљајте у здробљене кукурузне пахуљице. То је оно што даје прженој пилетини јединствену хрскавост, док месо остаје сочно и нежно изнутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилећи прстићи

700 г пилећег филеа (12 пилећих филеа, по 60 г)
3 кашике уља од репице
1 шоља киселог млека
1/4 шоље шрирача соса
2 шоље брашна
2 кашичице гранулираног белог лука
2 кашичице гранулираног лука
2 кашичице крупне соли
1 кашичица млевеног црног бибера
8 шољица кукурузних пахуљица (житарице за доручак)
2 шљивовита парадајза, танко исечена
1 мали црвени лук, танко исечен

Салата од купуса са киселим млеком

Пола главице купуса, ољуштене и исецкане
3 кашике киселог млека
3 кашике мајонеза
3 кашике павлаке
0,5 кашичице сушеног копра
1/4 кашичице белог лука у праху
1/4 кашичице праха од црног лука
1/4 кашичице паприке
2 кашике ситно сецканог влашца
1 кашичица шећера
0,5 кашичице крупне соли
3-4 млевена црног бибера
Прстохват кајенског бибера

Путер од белог лука за лепиње

4 кашике (60 г) путера
6 ченова белог лука, згњечених
3 кашике сецканог першуна са равним листовима
12 пунђе са слајдерима, пресечено на пола са стране

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели купус, сендвичи, пилећа прса, суви доручак, сушени лук, паприка, копар

Припрема јела према рецепту:

Салата од купуса са киселим млекомУ средњој посуди помешајте млаћеницу, мајонез, павлаку, мирођију, бели лук у праху, црни лук у праху, паприку, црни лук, шећер, со, бибер и кајенски бибер. Добро умутите док не постане глатко. Додајте сецкани купус у дресинг и добро промешајте. Поклопите и ставите у фрижидер.
Уље од белог лукаОтопите путер у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, 5-6 минута. Умешајте першун, па пребаците смесу у малу посуду и оставите са стране.

У дубоком тигању од ливеног гвожђа загрејте уље каноле на 175°C на термометру за слаткише.
У средњој посуди добро помешајте млаћеницу и шрирача сос. У другој средњој посуди помешајте брашно, гранулирани бели лук, гранулирани црни лук, со и бибер. У трећу посуду ставите уситњене кукурузне пахуљице.
Уваљајте пилеће филете у зачињено брашно, лагано притискајући да бисте створили равномернији облик. Извадите пилетину из брашна левом руком и лагано је умочите у течну смесу. Отресите вишак и десном руком уваљајте пилетину у кукурузне пахуљице, чврсто притискајући да бисте потпуно обложили филете. Поховане комаде пилетине ставите на плех за печење.
Пржите пилеће филете у 2 туре са обе стране док не порумене, 6-7 минута. Пребаците куване комаде шупљикавом кашиком на папирне убрусе да се оцеде од вишка масноће.
Премажите пресечене стране лепиња уљем од белог лука. Препеците их пресеченом страном надоле у великом тигању на средњој ватри док не порумене, 30 до 45 секунди.
Поставите прстенове црвеног лука, кришке парадајза и на доње половине лепиња пилећи прстићиПрелијте салатом од купуса и покријте горњим половинама лепиња. Поређајте готове крофне на тањир за сервирање и одмах послужите.