Шкампи умотани у сланину са сосом од поленте и ананаса

Гласови: 1

Како направити - Шкампи умотани у сланину са полентом и сосом од ананаса

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Једноставна кукурузна палента добија фантастичан укус са комадићима ананаса и сецканим листовима жалфије. Пеците је на роштиљу док се не формирају трагови роштиља, што је чини још укуснијом и визуелно привлачнијом. Послужите поленту од ананаса са прженим шкампима умотаним у кришке пршуте и путерастим сосом од ананаса. Ова јединствена комбинација састојака ће импресионирати свакога. Ово јело ће изгледати луксузно на свакој празничној трпези.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шкампи у шунки

12 великих шкампи, пречишћен
0,5 шоље сецканог свежег ананаса
1/4 шоље маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
0,5 кашичице љуте црвене паприке
6 танких кришки пршуте, пресечених на пола по дужини

Палента

0,5 шоље финог кукурузног гриза
2 шоље благо посољене пилеће чорбе или воде
2 кашике сецкане жалфије
0,5 шоље ситно сецканог свежег ананаса
Биљно уље, за подмазивање роштиља

Сос од ананаса

1/4 шоље ситно сецканог свежег ананаса
110 г путера, исеченог на мале комадиће
Сецкани першун, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, Ананас, пршута, полента, жалфија, љуспице црвене паприке, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Припремите полентуУ шерпи на средње јакој ватри доведите чорбу до кључања. Постепено додајте мамалигу и кувајте, мешајући, док се не згусне и не постане кремаста. Зачините поленту сољу и бибером и додајте жалфију и ананас.

Подмажите квадратну посуду за печење димензија 22 цм биљним уљем. Сипајте паленту у посуду и равномерно је распоредите. Покријте површину паленте пластичном фолијом и ставите посуду у фрижидер на 1 сат да се стврдне.
Припремите шкампеУ блендеру измиксајте ананас док не постане глатко. Пребаците 1/4 шоље пиреа од ананаса у чинију (остатак оставите са стране), додајте шкампе, маслиново уље, бели лук, црвену паприку, со и бибер по укусу. Затим промешајте, покријте и оставите да се маринирају 20 минута на собној температури. Извадите шкампе из маринаде и сваки умотајте у кришку сланине.

Припремите сос од ананасаУ малом тигању на средњој ватри истопите путер и пропржите. Склоните са ватре и додајте ананас.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средњој ватри и премажите биљним уљем. Исеците паленту на 12 квадратних кришки и пеците на роштиљу 2-3 минута са сваке стране. Затим пеците шкампе умотане у пршуту 1-2 минута са сваке стране, док шкампи не порумене.
Шкампе послужите на грилованим кришкама паленте, преливене сосом од ананаса и посуте першуном.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Једноставни рецепти за шкампе / Јела за забаве / Главна јела / Житарице, махунарке / Предјела / Рибља предјела / Америчка кухиња

Колекције рецепата