Пите од лиснатог теста са боровницама и глазуром

Гласови: 1

Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 504, укупне масти 25 Г., засићене масти 15 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 2 Г., холестерол 101 мг, натријум 313 мг, шећер 27 Г.

Реците збогом куповним тартовима! Ове светле и укусне пите за доручак се лако праве код куће. Напуните домаће тесто кашиком џема од бобичастог воћа и пеците. Готове пите премажите јарком глазуром од бобичастог воћа и шареним мрвицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пите

3 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
2 кашике кристалног шећера
1 кашичица соли
220 г охлађеног путера, исецканог на коцкице
1 јаје
5 кашика хладне воде (или више ако је потребно)
1 кашика белог винског сирћета

Пуњење

1 тегла (350 г) природног џема од бобичастог воћа (око 1 и 1/4 шоље)
1 јаје, лагано умућено да се премаже тесто

Глазура од бобичастог воћа

1 и 1/4 шоље шећера у праху
2 кашике млека
1 кашика џема од бобичастог воћа
2 капи неон љубичасте прехрамбене боје
Разнобојне мрвице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, боровница

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте брашно, кристални шећер и со. Користећи блендер за пециво или два ножа, исецкајте путер у брашно док не поприми облик ситних каменчића. Лагано умутите јаје и додајте га у смесу. Затим додајте хладну воду и сирће. Мешајте док тесто не постане глатко, али и даље мрвичасто, додајући још воде ако је потребно. Обликујте тесто у диск и чврсто умотајте у пластичну фолију. Оставите у фрижидеру 1 сат.
Загрејте рерну на 200°C. Обложите два плеха папиром за печење.

На побрашњеној радној површини разваљајте половину теста у велики правоугаоник димензија 30 x 40 цм. Исеците попречно на траке димензија 10 x 30 цм. Сваку траку пресеците на пола да бисте направили 8 правоугаоника једнаке величине (10 x 15 цм).
Пуњење:

Кашиком ставите 2 кашике џема у средину четири правоугаоника. Премажите ивице умућеним јајетом. Преостале правоугаонике ставите преко џема, притискајући ивице виљушком да се затворе. Лагано притисните одозго да бисте равномерно распоредили џем. Пребаците на припремљени плех. Пеците док не порумене, 16–18 минута.
Глазура:

У међувремену, просејте шећер у праху у велику посуду. Додајте млеко, џем и прехрамбену боју. Мешајте док не постане глатко, па оставите са стране.
Извадите тартове из рерне и оставите их да се хладе 20 минута. Прелијте глазуром и поспите шареним мрвицама. Оставите да се глазура стегне 1 сат.