Ролнице од кобасица са укусом переца и сосом од сира
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 64
Сложеност: лако
Порције: 64
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 107, укупне масти 6 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 0 Г., холестерол 19 мг, натријум 706 мг, шећер 1 Г.
Калорије 107, укупне масти 6 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 0 Г., холестерол 19 мг, натријум 706 мг, шећер 1 Г.
Ове ролнице са кобасицама се праве попут переца, брзо се кувају у кључалој води са содом бикарбоном, што им даје препознатљив укус и смеђу корицу. Уместо обичног теста, користи се куповно тесто за бисквит. Када се испеку, испадају пахуљасте и текстуриране. Ролнице са кобасицама послужите као предјело са сенфом и домаћим сосом од сира за умакање.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Переце
- 900 г охлађеног тесто за бисквит
- 800 г димљених коктел кобасица
- 0,5 шоље соде бикарбоне
- 1 велико јаје, лагано умућено
- Со за посипање переца
- Љути смеђи сенф, за сервирање
- Сос од сира, за сервирање, погледајте рецепт испод
Сос од сира
- 170 гр. ренданог жутог сира (1,5 кашике)
- 170 г ренданог меког жутог чедара (1,5 шоље)
- 1 кашика кукурузног скроба
- 0,5 кашичице млевеног кајенског бибера
- 1 конзерва (300 г) кондензованог млека без шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кобасице, сос од сира, концентровано млеко, сир, млевени кајенски бибер, скроб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обложите 2 плеха са ивицама папиром за печење.
- Тесто поделите на појединачне делове. Један део теста разваљајте у траку приближно 2,5 x 7,5 цм. Ставите једну димљену кобасицу у средину траке теста, затим је чврсто увијте и стисните ивице. Ставите на један од припремљених плехова за печење. Поновите са преосталим тестом и кобасицама.
- У међувремену, у великој шерпи на средње јакој ватри прокувајте 6 шоља воде. Додајте соду бикарбону и мешајте док се потпуно не раствори. Вода ће у почетку снажно цврчати. Убаците 2-3 ролнице кобасица у кључалу воду. Кувајте док тесто не почне благо да се надима и комадићи не испливају на површину, 10-15 секунди. Извадите шупљикавом кашиком и оцедите вишак воде, а затим вратите ролнице кобасица на припремљене плехове за печење, размакавши их око 2 цм. Поновите са преосталим ролницама кобасица.
- Премажите ролнице са кобасицама умућеним јајетом са свих страна, па поспите крупном сољу. Пеците док се ролнице са кобасицама не загреју и кора не порумени, 20–25 минута. Послужите ролнице са кобасицама са сосом од сира и љутим сенфом за умакање.
Сос од сира
У међувремену, помешајте жути сир и чедар у средњој шерпи и поспите кукурузним скробом и кајенским бибером. Мешајте сир док се не обложи. Додајте млеко и ставите на средње слабу ватру. Кувајте, често мешајући, док се сир не отопи, а сос не постане глатки и врући, 3-4 минута. По жељи додајте још кајенског бибера. Поклопите и држите на топлом док не будете спремни за сервирање.
Аутор рецепта - Аманда Нил – креатор менија
Категорије:
Слични рецепти
