Висока пита од пекана

Гласови: 1

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 767, укупне масти 60 Г., засићене масти 20 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 4 Г., холестерол 157 мг, натријум 403 мг, шећер 38 Г.

Име све говори! Ова пита је пуњена комадићима путерастих пекана у слатком сирупу. Чак је преливена додатним слојем пекана, препечених у рерни неколико минута пре него што је пита готова, што јој даје високу, пунасту текстуру. Љубитељи орашастих плодова биће одушевљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике кукурузног скроба
3 велика јаја + 2 жуманца
3/4 шоље тамно смеђег шећера
1 кашика јабуковог сирћета
1 кашичица екстракта ваниле
110 г + 5 кашика омекшалог несланог путера
1/3 кашике + 1/4 кашике јаворовог сирупа
1/3 шоље + 3 кашике кукурузног сирупа
1 и 3/4 кашичице крупне соли
1 шоља густе павлаке
4 шоље пекана
1 замрзнути лист теста за питу пречника 25 цм у дубоком плеху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, пекан ораси, јаја, скроб, јабуково сирће, крема, јаворов сируп

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех у рерну и загрејте је на 190°C.
У малој посуди помешајте кукурузни скроб са 2 кашике хладне воде док не постане глатко. У процесору хране помешајте јаја, жуманца, смеђи шећер, сирће, ванилу, 110 г путера, 60 мл јаворовог сирупа, 60 мл кукурузног сирупа, 1 кашичицу соли, 120 мл густе павлаке и смесу од кукурузног скроба. Када постане глатко, додајте 1 1/2 шоље орашастих плодова и пулсирајте у транзијама од 5 секунди док се ситно не исецкају.

Распоредите фил преко теста и ставите плех на загрејани плех. Пеците док се средина пите не стегне, 40–45 минута.
Грубо исецкајте преостале 2,5 шоље ораха. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и истопите преосталих 5 кашика путера, затим додајте 1/4 шоље јаворовог сирупа и 3 кашике кукурузног сирупа.
Кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не почну да се појављују мехурићи, затим додајте преосталих 1/2 шоље павлаке и 3/4 кашичице соли. Смањите ватру на најслабије, додајте орахе и наставите да кувате, мешајући, око 2 минута.
Распоредите пекане преко пите и вратите је у рерну док не осетите мирис пекана док се пита препече, око 5 минута. Оставите да се охлади на собној температури и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти