Пита од чоколаде и пекана са бурбоном

Гласови: 1

Како направити питу од чоколаде и пекана са бурбоном

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 628, укупне масти 38 Г., засићене масти 15 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 4 Г., холестерол 116 мг, натријум 140 мг, шећер 49 Г.

Овај рецепт подиже класичну питу од пекана на потпуно нови ниво укуса. Тајлер Флоренс додаје у фил од пекана чисту незаслађену чоколаду и мало бурбона. Савршен десерт за зимске празнике!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за питу

1 шоља врхунског брашна + додатно за посипање
1/4 шоље пекана, ситно исецканих
1 кашика шећера
Прстохват соли
110 г несланог путера, охлађеног, исеченог на мале комадиће
2 кашике ледене воде + још по потреби

Пуњење

55 г несланог путера
60 г незаслађене чоколаде
3 велика јаја
1 шоља шећера
3/4 шоље тамног кукурузног сирупа или сирупа од шећерне трске
0,5 кашичице екстракта ваниле
3 кашике бурбона
1/4 кашичице соли
1,5 кашике половина пекана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, пекан ораси, јаја, црна чоколада, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

У великој посуди помешајте брашно, млевене пекан орахе, шећер и со. Додајте путер и мешајте га миксером за пециво или прстима док смеса не поприми облик крупних мрвица. Сипајте ледену воду и мешајте док тесто не постане глатко и не превише влажно или лепљиво. Притисните тесто у руци; ако је мрвљиво, додајте још ледене воде, 1 кашику по 1 кашику. Умотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер на најмање 30 минута.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у круг пречника 30 цм. Пажљиво пребаците тесто преко оклагије (ово може захтевати вежбу) и ставите га у калуп за питу пречника 22 цм. Притисните тесто у калуп тако да добро прилегне, одсецајући вишак по ивицама. Ставите калуп на чврст плех за печење како бисте га лако извадили из рерне.

Загрејте рерну на 175°C.
Пуњење:

У малој шерпи истопите путер и чоколаду на средње слабој ватри. Склоните са ватре и оставите да се охлади. У великој посуди умутите јаја док не постану пенаста, затим додајте шећер. Додајте сируп, ванилу, бурбон, со и истопљени путер док не постане глатко.
Ставите орахе на дно теста и пажљиво прелијте смесу од јаја преко њих. Пеците док се фил не стегне, око 45 минута. Проверите да ли је печено тако што ћете убости танак нож у средину пите; ако изађе чист, пита је готова. Пребаците питу на решетку и оставите да се потпуно охлади пре сечења.