Пита од пралина са бурбоном и лешником

Гласови: 1

Како направити питу од пралина са бурбоном и пеканима

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова богата и укусна пита са укусним преливом од пекана, преливена сосом од пралине, савршена је посластица за мала породична окупљања. Бурбон и мало мушкатног орашчића дају пити суптилни зачињени укус који се лепо слаже са карамел-слатким пралином. Колач се пече техником „наопачке“: прво се прелив маже у плех, а затим се тесто прелива преко њега. Окрените готову питу наопачке са преливом од пралине и пекана и спремна је за сервирање. Ова топла, зачињена пита је најбоље уживати уз куглу сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Слој пралина

4 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
1/3 шоље светло смеђег шећера
1/3 шоље лаганог кукурузног сирупа
1/4 кашичице соли
1,5 кашичице екстракта ваниле
2 и 1/4 шоље пекана, препечених

Пита

1,5 шоље брашна за колаче
1 кашичица соде бикарбоне
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1/4 кашичице фине соли
1/3 шоље киселог млека, собне температуре
2 кашике бурбона
165 г несланог путера, собне температуре
1 и 1/4 шоље кристалног шећера
3 велика јаја, собне температуре
1/2 шоље пекана, препечених и исецканих
Сладолед од ваниле, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, пекан ораси, јаја, кисело млеко, кукурузни сируп, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите калуп са одвојивим дном пречника 22 цм путером, обложите дно и странице папиром за печење и подмажите папир. Покријте спољашњост калупа фолијом.
Припремите слој пралина од орашастих плодова:
Отопите путер у шерпи на средњој ватри. Умешајте смеђи шећер, кукурузни сируп и ванилу. Сипајте у припремљену посуду и равномерно поспите орасима одозго; оставите са стране.

У великој посуди умутите брашно, соду бикарбону, мушкатни орашчић и фину со. У другој посуди помешајте млаћеницу и бурбон.
Миксером на средњој брзини мутите путер и шећер док не постану пенасти, око 10 минута. Смањите брзину миксера и умутите једно по једно јаје. Додајте смесу од брашна у три наврата, наизменично са смесом од киселог млека, почевши и завршавајући са брашном. Умешајте пекан орахе.
Сипајте тесто у плех и пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат. Хладите на решетки 30 минута. Скините прстен, окрените колач на тањир и одлепите папир за печење. Послужите са сладоледом.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти