Пита од маслиновог уља са меденим јабукама

Гласови: 1

Како се прави - Пита од меда, јабука и маслиновог уља

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 611, укупне масти 26 Г., засићене масти 4 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 83 Г., влакна 2 Г., холестерол 62 мг, натријум 200 мг, шећер 61 Г.

Мед додаје дивну слаткоћу овој запањујућој, сочној пити од маслиновог уља. Посута је шећером у праху и служи се са јабукама лагано куваним у меденом сирупу. Пеците је за празнике или кад год пожелите јесењи десерт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јабуке

2 шоље сувог белог вина (као што је суви ризлинг или совињон блан)
1 шоља воде
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље меда (било које врсте)
2 широке траке лимунове коре
1 махуна ваниле, пресечена по дужини и извађена семенка (или 2 кашичице екстракта ваниле)
2 јабуке Грени Смит, ољуштене и исечене на кришке дебљине 1 цм.

Пита

1 шоља екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање тигања
1 и 3/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1 шоља гранулираног шећера
2 кашике ситно рендане коре лимуна + 2 кашике лимуновог сока (од око 2 лимуна)
1/4 шоље меда
1,5 кашичице екстракта ваниле
3 велика јаја
Шећер у праху, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кора лимуна, јаја, мед, јабуке, бело вино

Припрема јела према рецепту:

Припремите јабуке:

У широкој средњој шерпи помешајте вино, воду, кристални шећер, мед, кору лимуна и махуну ваниле са семенкама. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте, повремено мешајући док се шећер не раствори, око 5 минута. Додајте јабуке, промешајте и крчкајте док не омекшају, 10–12 минута. Пажљиво пребаците јабуке шупљикавом кашиком на велики тањир или мали плех са ободом. Наставите да брзо крчкате сируп док се мало не згусне и не смањи на око 1 шољу, 10–12 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру. Извадите махуну ваниле. Пребаците јабуке и сируп у плитку посуду и ставите у фрижидер док се не охладе.
Загрејте рерну на 160°C. Подмажите округли калуп за торту маслиновим уљем; обложите дно папиром за печење и подмажите папир маслиновим уљем.

У међувремену, испеците питу.:

У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со. Ставите кристал шећер и кору лимуна у велику посуду и мутите миксером на средње јакој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Додајте маслиново уље и мутите док не постане глатко, око 1 минут. Умешајте сок од лимуна, мед и екстракт ваниле. Додајте јаја једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Смањите брзину миксера на најнижу; умешајте смесу брашна у два наврата и месите док не постане глатко.
Сипајте тесто у плех, куцкајући плехом о пулт да бисте уклонили мехуриће ваздуха. Пеците док врх колача не порумени, а средина не еласира када се лагано притисне, 35–40 минута. Пребаците колач на решетку и оставите да се хлади у плеху 15 минута. Затим, окрените колач на решетку, уклоните папир за печење и оставите да се потпуно охлади.
Пребаците питу на тањир за сервирање и поспите шећером у праху. Исеците и послужите са јабукама у сирупу.