Бон-бон предјело са парадајзом

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 49 Г., засићене масти 6 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 41 мг, натријум 517 мг, шећер 5 Г.

Грожђани парадајз је пуњен коцкицама сира Азијаго, свака је умотана у танак слој млевене свињетине, премазана мешавином презли и ренданог сира, и пржена у дубоком уљу док не постане хрскава и златно-смеђа, а сир у средини не постане лепљив. Послужите бомбоне са дресингом од парадајз ранча као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бон-бон куглице и сос за умакање

24 гроздова парадајза, очишћена од језгра
30 г сира Азијаго, исеченог на 24 мале коцкице
3 јаја
450 г млевене кобасице
1 шоља брашна
Поховање, рецепт испод
4 кашике биљног уља
1 шоља свеже салсе од парадајза
1 кашика ранч дресинга
Пола краставца без семенки, исецканог

Поховање

1 шоља ренданог сира Азијаго
0,5 шоље жутог кукурузног брашна
0,5 кашике. мрвице хлеба
1 кашичица крупне соли
1 кашичица гранулираног белог лука
1 кашичица сувог сенфа
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
Прстохват кајенског бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грожђасти парадајз, Сир Азијаго, пико де гаљо сос, ранч сос, млевена кобасица, сенф у праху, грануле белог лука, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Напуните сваки коктел парадајз коцком сира Азијаго. Умутите 1 јаје у средњој чинији. Додајте кобасицу и мешајте док се јаје потпуно не упије. Ставите комад пластичне фолије димензија 30x30 цм на радну површину. Издубите око 20 грама смесе од меса и обликујте малу палачинку на длану. Ставите пуњени парадајз у средину палачинке и умотајте смесу око њега, ваљајући га у длановима да бисте формирали ћуфту са парадајзом скривеним унутра. Ставите лоптицу на пластичну фолију и поновите са преосталим парадајзом.
Умутите преостала 2 јаја у мањој посуди. Ставите брашно и састојке за поховање у одвојене мале посуде. Да бисте припремили простор за поховање, поређајте 3 посуде следећим редоследом: брашно, јаје и смеса за поховање. Ставите још један комад пластичне фолије димензија 30x30 цм на радну површину. Једном руком (мокром) умочите бомбону у брашно. Другом руком (сувом) је нежно уваљајте да бисте је премазали танким слојем брашна.

Узмите лоптицу и ставите је у посуду са јајетом. Влажном руком је нежно ваљајте док се лагано не премаже. Ставите је у посуду са презлама. Сувом руком поспите бомбону презлама, а затим почните нежно да је ваљате да се премаже. Ставите бомбону на чист комад пластичне фолије. Премажите сваку лоптицу на исти начин. Ако је потребно, можете нежно ваљати бомбоне у чистим, сувим рукама како бисте били сигурни да су савршено округле. Оставите их док се уље загрева.
У тигању довољно дубоком да потпуно потопите куглице, загрејте уље на 175°C (350°F). Пржите бомбоне, по 6 одједном, док не порумене, 5–7 минута. Пребаците их на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Бомбоне се могу припремити унапред и поново загрејати на плеху у загрејаној рерни на 160°C (325°F) 5–7 минута пре сервирања.
Умутите то салса Са дресинг за ранч У малом кухињском процесору, пулсирајте око 30 секунди. Пребаците у чинију и помешајте са краставцима. Послужите са бомбонама.

Категорије: