Крофне са ванилом и ружом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1303, укупне масти 142 Г., засићене масти 10 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 0 Г., холестерол 0 мг, натријум 195 мг, шећер 5 Г.

Украсите своју домаћу чајанку овим крофнама у облику руже. Направљене од куповног теста за бисквит, цветају попут цветова када се прже у дубоком уљу. Прелијте готове крофне глазуром од ружине водице и ваниле и поспите јестивим латицама руже.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 туба (450 г) охлађеног теста за бисквит (8 бисквита)
0,5 шоље шећера у праху
2 кашичице млека
1 кашичица пасте од ваниле
1/4 кашичице ружине воде
2,5 л (10 кашика) биљног уља, за пржење у дубоком уљу
Јестиве сушене латице руже, за декорацију
Специјална опрематермометар за дубоко уље

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, млеко, шећер у праху, ружина вода

Припрема јела према рецепту:

Сипајте уље у велику шерпу са дебелим дном и причврстите термометар за пржење са стране. Загрејте уље на средњој ватри до 160°C (325°F). Обложите шерпу папирним убрусима и ставите решетку на врх.
Раздвојите лепиње, а затим сваку исеците на пола да бисте направили 16 полумесеца. Прстима раздвојите тесто сваког дела теста за лепиње на 3 слоја. Држећи тесто са заобљеном ивицом окренутом нагоре, нежно га обмотајте око врха прста да бисте формирали средину руже. Извадите га, а затим обмотајте други део теста око средине, стварајући облик цвета. Омотајте трећи део око цвета, користећи врх прста да нежно померите заобљене ивице ка споља попут латица. Лагано стисните основу цвета да бисте затворили „латице“. Ако се тесто мало осушило, лагано навлажите основу водом, а затим је стисните. Поновите са преосталим деловима теста.

Пажљиво спуштајте руже, неколико одједном, у вруће уље. Не додајте превише крофни одједном, јер ће температура уља пасти. Одржавајте температуру на око 160°C (320°F). Пржите док крофне не порумене са свих страна, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на припремљену решетку да се оцеде. Поновите са преосталим ружама. Оставите крофне да се потпуно охладе, око 30 минута.
У малој посуди помешајте шећер у праху, млеко, екстракт ваниле и ружину воду док не постане глатко. Умочите сваку крофну у глазуру и одмах поспите сушеним латицама руже. Оставите да се глазура стегне 1 сат.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пржење у дубоком уљу / Пролећна јела / Доручак / Свечана јела / 8. март / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата