Најбоље пуњене паприке

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 581, укупне масти 34 Г., засићене масти 14 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 4 Г., холестерол 90 мг, натријум 1221 мг, шећер 4 Г.

Најбоље пуњене паприке нису само укусне већ се и много лакше припремају него по класичном рецепту. Уштедећете преко пола сата тако што ћете паприке претходно скувати у микроталасној пећници да омекшају, а затим посебно припремити фил користећи млевено говеђе месо, динстани лук са зачинима и кувани пиринач (или користите преостали пиринач од синоћне вечере!). Чврсто напуните паприке, јер ће се смањити током печења. У рерни, све што треба да урадите је да их поново загрејете са филом и испечете прелив од сира преко. Користите паприке различитих боја за занимљивији изглед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса
6 великих црвених, жутих и наранџастих паприка
3 кашике маслиновог уља
2 средња црна лука, исецкана
4 чена белог лука, ситно рендана
2 кашичице листова тимијана
4 шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исечена на комаде од 1 цм.
2 кашике парадајз пасте
1 шоља сувог белог вина
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
2 шоље куваног пиринча
2 кашике ренданог минстерског соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, слатка паприка, шљива парадајз, пиринач, бело вино, Минстерски сир, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Паприке треба да стоје усправно на дасци за сечење. Ако се преврну, одсеците око 0,3 цм од дна да бисте их стабилизовали. Одсеците око 1 цм од врха сваке паприке. Уклоните и баците стабљике, а затим ситно исецкајте преостало месо са врхова. Издубите семе и што је више могуће мембране.
Ставите паприке у велику посуду погодну за микроталасну пећницу са 0,5 шоље воде. Покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази 12 минута. Пажљиво откријте паприке и оставите их да одстоје док не буду спремне за састављање.

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте млевено говеђе месо у равномерном слоју и пржите, не узнемиравајући, док не порумени, око 3 минута. Промешајте и наставите са кувањем, разбијајући све веће грудвице полеђином кашике и састружући све поруменеле комадиће са дна тигања, 6-8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците поруменело говеђе месо у велику посуду.
Смањите ватру на средњу јачину. Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља и додајте сачувану ситно сецкану паприку, црни лук, бели лук, тимијан, 4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, али не порумени, 10-12 минута. Додајте парадајз и кувајте, повремено мешајући, док се не распадне и већина течности не испари, око 7 минута.
Додајте парадајз пире и кувајте, стално мешајући, док не порумени, око 1 минут. Додајте вино и крчкајте док се сос не згусне и арома алкохола не нестане, 6-8 минута. Додајте чорбу и прокувајте. Све пребаците у посуду са говедином. Додајте пиринач и промешајте да се састојци равномерно распореде. Фил ће бити сочан. Зачините сољу и бибером по укусу.
Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 230°C.
Ставите паприке, пресеченом страном нагоре, у посуду за печење димензија 22 x 32 цм. Кашиком сипајте фил у паприке, лагано га притискајући полеђином кашике. Пазите да не препуните или не расцепите паприке. Пеците 15 минута. Поспите паприке сиром и наставите да печете док се фил не загреје, а сир не порумени на местима, 10 до 12 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пуњена јела / Рерна / Микроталасна пећница / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти