Кафе колач са павлаком и купинама

Гласови: 1

Како се прави - Кафа колач од купина са павлаком

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 16 порција
Калорије 289, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 1 Г., холестерол 56 мг, натријум 164 мг, шећер 23 Г.

Ова богата пита је одличан начин да искористите свеже купине ако случајно имате киселкастог воћа. Додају се целе између слојева теста и, након печења, претварају се у сочне бомбе које савршено уравнотежују слатку питу. Преливена је укусним штрљоком од смеђег шећера, који додаје карамелизовани укус. Ова пита је диван додатак уз шољу кафе или чаја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пита

8 кашика (110 г) несланог путера, собне температуре, плус додатно за подмазивање плеха
2 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице фине соли
1 шоља гранулираног шећера
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
1 шоља павлаке
1,5 шоље свежих купина

Штројзел

3/4 шоље брашна
2/3 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
1 кашичица млевеног цимета
Прстохват фине соли
70 г несланог путера, собне температуре

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, јаја, павлака, купина, штрјузел, цимет

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, цимет и со. Додајте путер и добро промешајте прстима или виљушком док се сав путер равномерно не распореди и не сједини са брашном. Прстима обликујте мале до средње величине грудвице.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите квадратни плех величине 20 цм путером.

У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане лагано и пенасто, око 3 минута. Додајте јаја, једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Умешајте екстракт ваниле.
Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у 3 дозе, наизменично са павлаком, почевши и завршавајући са брашном. Мешајте само док се сви састојци не сједине.
Кашиком сипајте половину теста (биће веома густо) у припремљени плех и изравнајте га шпатулом. Поспите купинама. Затим кашиком додајте преостало тесто и изравнајте површину. Поспите штреузел сосом.
Пеците док не порумени и док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 1 сат.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Оставите да се колач хлади у калупу 20 минута, затим га окрените на тањир, па га на решетку за хлађење да се потпуно охлади.