Делукс кафа колач

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Ова пита је савршена уз шољу ароматичне кафе или чаја. Мекана је и пахуљаста, а њен врхунац је хрскави прелив који никога неће оставити равнодушним. Прелив је мешавина печених и сецканих ораха и пекана, путера, брашна, смеђег шећера, цимета и кашичице крупне соли, што савршено уравнотежује слатки укус и додаје богатство и занимљивост. Почните са преливом и поспите га преко теста у плеху пре печења. Диван орашаст и зачињен мирис ове пите ће брзо привући све за сто.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кафе колач

4 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха (собне температуре)
1 шоља гранулираног шећера
2 јаја, собне температуре
2 шоље премиум брашна, просејаног
1 кашичица прашка за пециво, просејаног
1 кашичица соде, просејане
1 кашичица соли
1 шоља киселог млека или кефира
0,5 шоље пуномасног јогурта
Специјална опремаплех за печење димензија 22x32 цм.

Прелив

0,5 шоље крупно сецканих препечених пекана
0,5 шоље крупно сецканих препечених ораха
2/3 шоље просејаног премијум брашна
1/3 шоље светло смеђег шећера
1/3 шоље гранулираног шећера
2 кашичице млевеног цимета, просејаног
1 кашичица соли
5 кашика несланог путера, отопљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, јогурт, пекан ораси, ораси, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Штројзел: Обложите плех папиром за печење. У средњој посуди помешајте орахе, брашно, шећер, цимет и со. Умешајте путер. Прелив треба да формира мрвичасту, грудвасту смесу. Пребаците је на плех да бисте је разбили на мање грудвице. Охладите.
Загрејте рерну на 175°C. Добро подмажите целу унутрашњост посуде за печење димензија 22x32 цм путером. Оставите са стране.

У посуди електричног миксера са наставком за мућење, мутите путер и шећер док смеса не постане бледа и пенаста, око 5-8 минута. Алтернативно, користите ручни електрични миксер. Додајте јаја једно по једно и добро измешајте.
Извадите прелив из фрижидера да се загреје на собну температуру неколико минута пре печења. У међувремену, просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У посебној посуди помешајте кисело млеко и јогурт док не постану глатки. Смањите брзину миксера и додајте смесу од брашна, наизменично са смесом од киселог млека. Месите док тесто не постане глатко, стружући низ странице посуде.
Сипајте тесто у подмазан плех и равномерно га распоредите. Обилно поспите преливом целу површину теста. Ставите плех на средњу решетку рерне и пеците док чачкалица уметнута у средину пите не изађе чиста, 40-50 минута. Извадите питу из рерне и оставите да се хлади 30 минута пре сечења и сервирања.

Категорије:

рецепт / Доручак / Десерти / Торте / Слатке пите, тартови и чорбе / Алекс Гварнаскели

Колекције рецепата