Пире кромпир са маслиновим уљем и зачинским биљем

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Овај пире кромпир се прави без павлаке или путера, али је подједнако мекан. Екстра девичанско маслиново уље му даје пикантну арому, а свеже зачинско биље даје дивну арому. Першун, босиљак и естрагон се ситно исецкају и додају готовом пиреу. Кромпир можете изгњечити гњечилицом за кромпир, али ако више волите глађу конзистенцију, пропустите га кроз пресу или машину за млевење поврћа. Одличан летњи прилог уз месо, живину или рибу. Такође погодан за вегане.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г мрвљивог кромпира за кување, пожељно сорте Русет-Бурбанк (око 4 средње кртоле), ољуштеног и исеченог на комаде од 2,5 цм.
1 кашичица крупне соли + још по потреби
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица ситно сецканог свежег босиљка
1 кашичица сецканог свежег першуна
1 кашичица сецканог свежег естрагона

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, першун, босиљак, естрагон

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи помешајте кромпир са 1 кашичицом соли и прелијте хладном водом. Доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру да бисте одржали тихо кључање и кувајте док кромпир не омекша када га прободете виљушком, око 10 минута. Оцедите, сачувајући 1/2 шоље воде.
Вратите кромпир у тигањ. Загрејте тигањ, мућкајући, на средњој ватри око један минут да се кромпир осуши. Пребаците кромпир у машину за млевење поврћа или чинију.

Додајте маслиново уље и сачувану течност од кувања у тигањ и загревајте на средњој ватри. Склоните са рингле. Кромпир самељите у процесору хране или га изгњечите у чинији и пребаците у тигањ. Додајте босиљак, першун и естрагон и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Веганска јела / Јела богата влакнима / Утешна храна / Пролећна јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пире кромпир / Food Network - рецепти

Слични рецепти