Колачићи од бундеве са равиолима
Гласови: 1
Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: просек
Количина: 40 ком.
Сложеност: просек
Количина: 40 ком.
Да бисте направили ове слатке равиоле са филом од зачињене бундеве, биће вам потребна машина за тестенину да бисте пропустили тесто, осигуравајући да су равиоле уредне и аутентичне. Фил је путер од зачињене бундеве. Затворите га између танких листова теста, исечених на квадрате, и пржите равиоле у дубоком уљу да добију златну, хрскаву корицу. Послужите након оцеђивања, посуте шећером у праху са зачињеним зачинима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље врхунског брашна + додатно за рад
- 1 кашика кристалног шећера
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/4 кашичице соли
- 0,5 шоље сувог белог вина
- 3 кашике маслиновог уља
- 3/4 кашике џема од бундеве
- Биљно уље за пржење
- 1/4 шоље шећера у праху
- 1 кашичица зачин за питу од бундеве
- Специјална опрема: За ове колачиће ће вам бити потребна машина за тестенину.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер, прашак за пециво, бело вино, пире од бундеве, шећер у праху, зачин за питу од бундеве
Припрема јела према рецепту:
- У великој посуди помешајте брашно, кристал шећер, прашак за пециво и со и направите удубљење у средини. У малој посуди помешајте вино и маслиново уље и сипајте у удубљење. Мешајте дрвеном кашиком да бисте добили растресито тесто. Окрените тесто на чисту површину и месите док не постане глатко, око 2 минута. Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите да одстоји 1 сат.
- Поделите тесто на 4 дела; сваки део обликујте у равни правоугаоник. Радећи са једним делом истовремено (преостале делове умотајте у пластичну фолију да бисте спречили да се осуше), разваљајте тесто машином за тестенину у калуп дужине 55 цм (ширине око 15 цм и дебљине 15 цм), посувши га брашном ако је потребно.
- Ставите плех за тесто на радну површину; кашиком распоредите 10 гомила џема од бундеве (око 1 кашичице по комаду) дуж плеха, 0,6 цм од горње ивице и на размаку од 2,5 цм. Пресавијте доњу половину теста нагоре, спајајући доњу ивицу са горњом ивицом, и притисните да затворите сваку гомилу фила, почевши од пресавијене стране, како бисте уклонили ваздушне џепове. Користећи назубљени нож, исеците на квадрате од 45 цм; поново притисните ивице да бисте затворили. Пребаците равиоле на плех обложен кухињском крпом. Поновите са преосталим тестом и џемом од бундеве.
- У великој шерпи са дебелим дном загрејте 5 цм биљног уља на 180°C (350°F) помоћу термометра за пржење у дубоком уљу. Пржите равиоле у порцијама, окрећући их једном, док не порумене, око 2 минута. Пребаците их шупљикавом кашиком на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Оставите да се хладе 5 минута.
- У малој посуди помешајте шећер у праху и зачин за питу од бундеве. Просијте зачињени шећер преко равиола. Послужите топло или на собној температури.
Категорије:
Слични рецепти
