Карипски бургер

Гласови: 1

Време: 8 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај огромни, сочни бургер се прави од дебелог говеђег филеа и обилне порције поврћа крчканог у карипском џерк сосу. Шаргарепа, тиквице и паприке се исеку на штапиће једнаке величине и прже на маслиновом уљу, а затим крчкају у џерк сосу док не омекшају. Џерк сос се може направити унапред и хладити; постаће још укуснији док одстоји и укуси се сједине. Пљескавице од млевеног говеђег меса не захтевају додатне састојке осим соли и црног бибера. Пеците их на роштиљу; арома роштиља на ћумур је савршен зачин за карипски бургер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Џерк сос

0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (од 2-3 лимуна)
1/3 шоље маслиновог уља
1/3 шоље куповног сос од џеркса
2 кашике. Кајунски зачин
1-2 кашике љуте црвене паприке
1 мала црвена паприка, ситно исецкана
1 велика халапењо папричица, очишћена од семенки и ситно исецкана
3 чена белог лука, згњечена

Поврће

2 кашике маслиновог уља
2 шаргарепе, исечене на штапиће од 7 цм.
1 средња тиквица, исечена на штапиће од 7 цм.
1 мала црвена паприка, исечена на штапиће дужине 7 цм.

Котлети

Уље од каноле за подмазивање роштиља
1 кг млевеног говеђег меса
4 лепиње за бургери са сусамом, пресечене хоризонтално на пола

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сок од лимуна, сос од џеркса, Кајунски зачин, љуспице црвене паприке, слатка паприка, халапењо паприка, бели лук, шаргарепа, тиквице, млевена говедина, лепиње за хамбургере

Припрема јела према рецепту:

Припремите сос од џерка:

У чинији помешајте лимунов сок, маслиново уље, куповни џерк сос, кајунски зачин и љуту црвену паприку. Додајте паприку, халапењо папричице и бели лук, покријте и ставите у фрижидер преко ноћи.
Припремите поврће:

Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље. Додајте шаргарепу, тиквице и паприку, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док поврће мало не омекша, око 5 минута. Додајте 1/4 шоље припремљеног соса за кување и кувајте док поврће не постане глазирано, још 1-2 минута. Склоните са ватре и покријте да остане топло.

Пеците пљескавице на роштиљу:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке уљем од каноле. Обликујте млевено говеђе месо у четири пљескавице дебљине 2 цм и обилно зачините сољу и црним бибером. Пеците на роштиљу око 4 минута са сваке стране за средње печене земичке. У међувремену, лагано препеците лепиње.
Послужите котлете на лепињама са динстаним поврћем одозго.

Аутор рецепта - Барнијеви гурмански хамбургери је ланац ресторана хамбургера са седиштем у Лос Анђелесу, Калифорнија, САД.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Брза храна / Хамбургери / Америчка кухиња / Карипска кухиња

Слични рецепти