Чорба од купуса

Гласови: 7

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 90, укупне масти 3 Г., засићене масти 0 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 665 мг, шећер 7 Г.

Укусна, богата, а опет здрава чорба од поврћа и печурака. Иако се зове чорба од купуса, њен невероватан укус потиче од многобројног другог поврћа: парадајза, црног лука, шаргарепе, целера и паприке. Сво поврће се изренда, купус се исецка, а печурке се танко исеку. Састојци се прво пропржавају у шерпи да се њихови сокови и укуси сједине, а затим се преливају пасираним парадајзом и пилећим бујоном. Чорба се крчка док купус не омекша. Време кувања можете прилагодити у зависности од тога да ли више волите хрскавије или мекше поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пола главе белог купуса, исецканог
2 кашике маслиновог уља
220 г сецканих шампињона
2 велика лука, исецкана
1 веза стабљика целера, ренданих*
3 шаргарепе, рендане
2 зелене паприке, очишћене од стабљика, семенки и изрендане
2 чена белог лука, рендана
2 кашике соја соса са ниским садржајем соли
0,5 кашичице белог лука у праху
0,5 кашичице праха од црног лука
1 конзерва (800 г) пасираног парадајза из конзерве
4 шоље благо посољене пилеће чорбе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели купус, печурке, шаргарепа, целер, пасирани парадајз, прах од црног лука, бели лук у праху, чили папричица

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном загрејте уље на средње јакој ватри док не почне да се светлуца. Додајте печурке и кувајте, мешајући, док не порумене, око 5 минута. Додајте црни лук и кувајте, мешајући, док не омекша и не порумени, око 8 минута. Додајте целер, шаргарепу, паприку и бели лук и кувајте, мешајући, док поврће не почне да порумени и не постане мирисно, око 5 минута. Умешајте соја сос, бели лук и црни лук у праху, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера.
Затим додајте купус у тигањ и мешајте док не почне да вена, око 2 минута. Сипајте пасирани парадајз, пилећи бујон и 1 шољу воде. Промешајте да се равномерно распореди. Доведите до кључања.

Затим смањите ватру и крчкајте док купус не омекша, 30-45 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Напомена *

Да бисте брже изрендали поврће, користите кухињски процесор са наставком за ренде. Додајте све сокове које поврће испусти у супу заједно са чорбом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Супе / Поврћне супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од белог купуса / Food Network - рецепти

Слични рецепти