Незаслађени колачићи са кефиром

Гласови: 27

Како направити незаслађене колачиће од кефира

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 121, укупне масти 4,5 Г., засићене масти Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Алтон Браун користи комбинацију путера и маргарина за прављење својих врхунских сланих колачића. Ово обезбеђује богат укус и ствара нежну слојевитост у прхком тесту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље пшеничног брашна
4 кашичице прашка за пециво
0,25 кашичице соде бикарбоне
0,75 кашичице соли
2 кашике (30 г) путера
2 кашике маргарина
1 шоља охлађеног кефира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, кефир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Прстима умесите путер и маргарин у суву смесу док се не формирају мрвице. (Што брже месите, то боље - путер не сме да се отопи.) Направите удубљење у средини мрвица и додајте охлађени кефир. Мешајте док не постане глатко. Тесто ће бити веома лепљиво.

Ставите тесто на побрашњену површину и поспите врх брашном. Пажљиво преклопите тесто на пола 5-6 пута. Затим разваљајте тесто у круг дебљине 2,5 цм. Исеците колачиће калупом пречника 5 цм. Уверите се да калупом сече кроз цело тесто. Пребаците колачиће на плех, водећи рачуна да се ивице једва додирују. Покушајте да исечете што мање остатака. Сакупите остатке теста, поново разваљајте тесто и исеците колачиће. (Колачићи направљени од остатака неће бити светле боје као они направљени од првог слоја, али такав је живот.)
Пеците у рерни 15-20 минута док врх не порумени и колачићи довољно не нарасту.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Свечана јела / Пекара / Незаслађени колачићи и мафини / / Америчка кухиња / Алтон Браун

Колекције рецепата