Колачићи од чедара, брусница и пистаћа

Гласови: 3

Како направити - колачиће од чедара, брусница и пистаћа

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 36 колачића

Ови празнични колачићи комбинују киселост сушених брусница са хрскавошћу пистаћа. Такође су пуњени ренданим чедаром и додатком кајенског бибера. Праве се методом сечења и коцкица: умесите тесто, обликујте га у цилиндар, исеците на кругове и пеците. Важно је да се тесто добро охлади у фрижидеру пре сечења. Такође можете направити тесто унапред и замрзнути га неколико недеља. Слани колачићи могу се послужити као ужина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г несланог путера, собне температуре
2 кашике кристалног шећера
1 шоља ситно ренданог чедара
1 велико јаје
1 шоља премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице кајенског бибера
0,5 шоље препечених сецканих пистаћа
1/3 шоље ситно сецканих сушених брусница

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чедар сир, пистаћи, сушене бруснице, млевени кајенски бибер, јаја

Припрема јела према рецепту:

У посуди миксера са наставком за мешање, помешајте путер, шећер и сир. Мутите док не постане глатко, око 2 минута. Не повећавајте брзину да бисте избегли улазак ваздуха у смесу. Умутите јаје док се потпуно не сједини.
У посебној посуди умутите брашно, прашак за пециво, со и кајенски бибер. Додајте пистаће и бруснице. Док миксер ради на малој брзини, умешајте смесу брашна у смесу са путером, мало по мало, стружући са ивица посуде по потреби.

Поставите тесто дуж ивице великог листа воштаног папира или пластичне фолије. Користећи ивице папира или фолије, обликујте тесто у трупац дужине приближно 30 цм. Увијте крајеве папира.
Хладити најмање 1 сат или замрзнути до четири недеље.
Загрејте рерну на 175°C.
Одмотајте тесто и оштрим ножем га исеците на кругове дебљине 0,5 цм. Поставите кругове на плех обложен папиром за печење (или на плех са непријањајућим дном) и пеците 10-12 минута док благо не порумене.
Пребаците колачиће на решетку да се потпуно охладе. Чувајте их у херметички затвореној посуди до недељу дана.

Категорије:

рецепт / Миксер / Зимска јела / Десерти / Колачић / Предјела / Грицкалице / Предјела са сиром / Рон Бен-Израел

Слични рецепти