Слатке лепиње у лепљивом карамелу са лешницима

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 256, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 2 Г., холестерол 10 мг, натријум 307 мг, шећер 19 Г.

Ове укусне лепљиве ролнице са циметом праве се од куповног лиснатог теста, обликоване су као пужеви, печене директно у карамел сосу са млевеним лешницима. Окрените их приликом сервирања, тако да слој карамела буде на врху. Да бисте спречили да карамел постане превише густ, немојте га предуго кувати пре него што га сипате у тигањ: само пустите да се путер отопи и спремне су за употребу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 кашике ољуштених лешника
2,5 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
0,5 шоље чврсто збијеног златно-смеђег шећера
2 кашике агавиног сирупа
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
Брашно за посипање
1 кашичица млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 паковање (220 г) охлађеног теста за кроасане
1/8 кашичице морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, лешници, смеђи шећер, Нектар агаве, сок од лимуна, мушкатни орашчић, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 190°C (375°F). Распоредите лешнике на плех са ободом и пеците док не замиришу, 12-15 минута. Извадите из рерне и оставите да се охладе. Ситно исецкајте лешнике и оставите са стране.
Лагано подмажите стаклену или керамичку посуду за питу пречника 22 цм. Отопите 2,5 кашике путера у малој шерпи на средњој ватри. Додајте 1/4 шоље смеђег шећера, агаву и лимунов сок. Сипајте смесу у припремљену посуду за питу. Поспите сирупом равномерно 1/3 шоље препечених орашастих плодова и оставите са стране. У малој посуди помешајте преосталих 1/4 шоље смеђег шећера, цимет и мушкатни орашчић.

На благо побрашњеној радној површини, пажљиво одмотајте тесто за кроасан и чврсто притисните, стиснувши перфориране линије да бисте формирали један лист теста. Поспите оклагију брашном и разваљајте тесто у правоугаоник димензија 30 x 23 цм. Равномерно поспите смесу смеђег шећера преко теста, остављајући ивицу од 1,2 цм. Поспите са преосталих 1/3 шоље лешника.
Разваљајте тесто у ваљак, почевши од једне краће стране. Оштрим ножем исеците ваљак на 8-10 кругова, сваки ширине око 2,5 цм. Поређајте кругове, пресеченом страном надоле, преко сирупа у плеху, 6 дуж ивица плеха и 2 у средини. Стисните отворене крајеве врховима прстију да бисте спречили да се ваљци одмотају. Покријте и ставите у фрижидер. Хладите до 2 сата.
Пеците лепиње док не порумене, а сируп не потамни и не почне да кључа по ивицама плеха, око 25 минута. Извадите лепиње из рерне и оставите их да одстоје 1 минут. Покријте плех великим тањиром и окрените га. Лагано поспите лепиње љуспичастом морском сољу. Оставите их да се хладе 10-20 минута и послужите док су још топле.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Десерти / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата