Сладолед од киселог млека са карамелизованим бананама и новим начином кувања
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Овај сладолед ће освојити чак и најпробирљивије љубитеље слаткиша. Мекана, кремаста текстура самог сладоледа, направљена од киселог и кондензованог млека, хрскавих кандираних пекана и слатких карамелизованих банана - гозба укуса и величанствени трио текстура.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Сладолед
- 1/4 шоље шећера
- 0,5 шоље густе павлаке
- 2 шоље киселог млека
- 2/3 шоље кондензованог млека
- 3/4 шоље кондензованог млека
- 0,5 кашичице екстракта ваниле
- 1 шоља кандираних пекана (рецепт је укључен)
- 0,5 шоље крупне морске соли
- Карамелизоване банане, за прелив, опционо (рецепт је укључен)
Кандирани пекани
- 4 кашике (60 г) путера
- 1 шоља пекана, грубо исецканих
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике кристалног шећера
- 1/4 кашичице соли
Карамелизоване банане
- 3 чврсте жуте банане, исечене на коцкице или кришке
- 4 кашике (60 г) путера
- 3 кашике смеђег шећера
- Прстохват соли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кисело млеко, кондензовано млеко, концентровано млеко, крема, пекан ораси, банане
Припрема јела према рецепту:
- Припремите смесу.
У великој посуди умутите шећер, павлаку, млаћеницу, испарено и кондензовано млеко, ванилу и кандиране пекан орахе (рецепт испод). - Сипајте у кесу.
Ставите отворену кесу са затварачем од 4 литра у велику посуду и сипајте смесу киселог млека. Притисните да бисте испустили ваздух и затворите затварач. - Напуните посуду ледом.
Напуните посуду са око 10 шољица леда док не буде пуна до око 3/4, а затим додајте морску со. - Почни да се тресеш!
Чврсто затворите посуду поклопцем. Снажно промућкајте око 15 минута или док се смеса не згусне. Потребно време зависи од тога колико снажно је промућкате! - Одмах послужите меки сладолед..
За меки сладолед, одсеците један угао кесе и исцедите садржај у чиније за сладолед. - За чвршћи сладолед, замрзните га 1 сат, а затим кашиком за сладолед извадите куглице сладоледа пре сервирања.
- По жељи, врх можете украсити карамелизованим бананама..
У великом тигању на средње јакој ватри истопите путер. Додајте банане и промешајте да се обложе. Поспите смеђим шећером и сољу и кувајте, мешајући, док банане не омекшају и не карамелизују се, око 2-4 минута. Кашиком прелијте топле банане преко сладоледа. - Кандирани пекани.
Отопите путер у тигању на средњој ватри. Додајте пекане, сав шећер и со. Кувајте, мешајући, 6-8 минута, док се шећер не раствори и смеса не постане лепљива. Распоредите пекане на плех да се охладе и премажите их шећером у праху. Оставите у фрижидеру најмање 10 минута пре употребе.
Категорије:
Слични рецепти
