Сунчана тепсија

Гласови: 1

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 570, укупне масти 35 Г., засићене масти 15 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 2 Г., холестерол 238 мг, натријум 513 мг, шећер 4 Г.

Испод укусне коре у облику сунца ове тепсије, наћи ћете богат фил од кромпира, праве пржене кобасице, кајгане и лепљивог сира. Да бисте осигурали да је фил мекан и сочан, важно је кувати кајгану док не омекша, како комадићи не би постали превише тврди.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Прелив

5 шоља врхунског брашна + додатно за рад са тестом
1 кашика прашка за пециво
1 кашика инстант квасца
1,5 кашичице крупне морске соли
1 кашичица соде бикарбоне
110 г (0,5 шоље) несланог путера, охлађеног и исецканог на коцкице
0,5 шоље кухињске масти или масти, охлађене, исечене на коцкице
2 шоље киселог млека или кефира
2 кашике јаворовог сирупа

Тепсија

Спреј за кување за прскање тигања
1 паковање (900 г) замрзнутих кромпира (око 70 комада)
6 великих некуваних кобасица за доручак од јаворовог сирупа (око 800 г), без црева
12 великих јаја, умућених
1 шоља ренданог оштрог чедара
4 кашике несланог путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), јаја, чедар сир, прхко тесто, кромпир

Припрема јела према рецепту:

Прелив:

У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, квасац, со и соду бикарбону. Додајте путер и маст и лагано мешајте да се маст обложи брашном. Утрљајте маст у смесу брашна рукама док брашно не подсећа на кукурузно брашно, а комадићи масти и путера не буду величине грашка.
Кисело млеко помешајте са јаворовим сирупом и сипајте у смесу са брашном. Лагано мешајте дрвеном кашиком или жицом за мућење док не нестану грудвице. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 2 сата.

Тепсија:

Загрејте рерну на 200°C (400°F); попрскајте посуду за печење од 3,5 литра или дубоки тигањ са непријањајућим дном спрејом за кување и распоредите куглице од кромпира у равномерном слоју. Пеците 20 минута.
У међувремену, у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри, пропржите кобасицу око 7 минута. Оцедите масноћу и оставите кобасицу са стране. У истом тигању на средњој ватри, кувајте кајгану, повремено мешајући, док се мало не стегне, а затим зачините сољу и бибером по укусу.
На благо побрашњеној радној површини разваљајте тесто у круг пречника 30 цм. Направите резове у облику сунца на површини теста ножем (не сеците до краја).
Извадите плех из рерне и равномерно распоредите кобасице преко куглица од кромпира, затим прекријте омлетом. Равномерно поспите ренданим чедаром. Ставите круг теста на врх.
Смањите температуру рерне на 190°C (350°F) и пеците док не порумене, 35-40 минута. Одмах премажите отопљеним путером. Оставите да одстоји 5-10 минута и послужите.

Напомена

Данска мутилица је равна, чврста мутилица за разне врсте теста која се не зачепљује и истовремено помаже у мешању теста без претераног мућења.