Бењети у фритези на врућ ваздух
Гласови: 2
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 20
Сложеност: лако
Порције: 20
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 117, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 0 Г., холестерол 14 мг, натријум 56 мг, шећер 4 Г.
Калорије 117, укупне масти 5 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 0 Г., холестерол 14 мг, натријум 56 мг, шећер 4 Г.
Ове прозрачне крофне у стилу Њу Орлеанса могу се лако направити код куће у фритези на врућ ваздух, користећи много мање уља него пржењем у дубоком уљу. Крофне можете направити и од истог овог слатког квасног теста: једноставно га исеците на колутове и пржите у фритези на истој температури као и крофне. Готове крофне поспите шећером у праху или прелијте брзом глазуром.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
- 6 кашика кристалног шећера
- 1 кесица (7 г) брзо делујућег квасца
- 0,5 кашичице крупне соли
- 1 велико јаје + 1 жуманце
- 0,5 шоље топлог пуномасног млека (приближно 40°C)
- 3 кашике отопљеног несланог путера, плус још за подмазивање посуде
- 1 кашичица екстракта ваниле
- Спреј за кување
- Шећер у праху за посипање
- Специјална опремаФритеза на врућ ваздух од 3,5 литара
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте брашно, кристални шећер, квасац и со у посуди миксера са куком за тесто. Добро промешајте. Додајте јаје, жуманце, млеко, путер и ванилу и мешајте на малој брзини док не постане глатко.
- Повећајте брзину на средње високу и месите док тесто не формира куглу око куке и не постане глатко и еластично, око 3 минута.
- Ставите тесто на побрашњену површину и лагано га месите рукама док не формира глатку лопту. Подмажите средњу посуду отопљеним путером и ставите тесто у посуду, окрећући је да се премаже. Покријте и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1 сат.
- На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у квадрат нешто већи од 25 цм (10 инча). Одсеците ивице оштрим ножем или секачем за пицу да бисте направили равномерни квадрат. Исеците квадрат у мрежу 4 x 5 да бисте направили 20 правоугаоника. Лабаво покријте тесто и оставите га да нарасте директно на радној површини око 15 минута.
- Загрејте фритезу на врућ ваздух на 175°C. Додајте половину крофни и лагано их попрскајте спрејом за кување. Пржите док не порумене, око 6 минута. Додајте преостале крофне и пржите их на исти начин. Поспите шећером у праху и послужите топле.
Категорије:
Слични рецепти
