Бењети - француске крофне

Гласови: 48

Како направити крофне - француске крофне

Време: --
Сложеност: лако
Количина: 32 ком.

У срцу Француске четврти у Њу Орлеансу, сваки успешан дан често почиње и завршава се тањиром златних крофни и шољом ароматичног кафеа са млеком. Рецепт за француске крофне је веома једноставан, али као што је одавно познато, најједноставнији су и најукуснији. Апсолутно сви их воле!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Топла вода - 2/3 шоље
Кристални шећер - 1/4 шоље
Со - 1/4 кашичице
Активни суви квасац – 2,5 кашичице
Брашно - 3-4 шоље
Тешка павлака - 1/3 шоље
Јаја – 1 комад
Сунцокретово уље за пржење у дубоком уљу
Шећер у праху за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, крема, јаја, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте воду, кристални шећер, со и квасац. Оставите да одстоји око 10 минута, док квасац не запени.
Измерите 3,5 шоље брашна и ставите га у процесор хране. Док мотор ради, полако додајте смесу са квасцем, мешајући док се потпуно не упије. Сипајте крему и јаја и месите док се не формира меко тесто. Додајте још брашна и месите док се тесто не одваја од радне површине.

Тесто ставите у благо намазану пластичну кесу, затворите и ставите у фрижидер преко ноћи.
Ставите тесто на побрашњену радну површину и куцните га о пулт да бисте уклонили евентуалне ваздушне џепове. Користећи побрашњену оклагију, разваљајте тесто у квадрат дужине око 20 цм и дебљине 2 цм. Оштрим ножем исеците тесто на 16 квадрата од 5 цм, а затим исеците квадрате дијагонално да бисте формирали 32 троугла.
Ставите на плех посут брашном и оставите да нарасте (око 45 минута).
Сипајте 10 цм уља у тигањ са дебелим дном или фритезу и загрејте на 190 степени Целзијуса.
Убаците комаде теста, пржећи их са сваке стране по 1 минут.
Извадите крофне шупљикавом кашиком на папирни убрус и обилно поспите шећером у праху.

Служи крофне вруће.