Сендвич колачићи са кокицама и сланим карамелом

Гласови: 1

Како направити - колачићи од кокица са сланим карамелом и сендвичем

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 274, укупне масти 11 Г., засићене масти 6 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 0 Г., холестерол 40 мг, натријум 156 мг, шећер 34 Г.

Ови колачићи ће вас освојити својом комбинацијом слатког и сланог, меког и хрскавог. Кукурузни скроб помаже да кокице остану хрскаве, док колачићи остају мекани - савршена позадина за мекани карамел фил.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кокице од кокица

110 г несланог путера на собној температури
1 шоља шећера
1 велико јаје на собној температури
1 шоља премијум брашна
1/3 шоље кукурузног скроба
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
3 шоље несланих кокица, крупно исецканих у процесору за храну

Слани карамел

1 и 1/3 шоље шећера
0,5 шоље густе павлаке
1 кашика крупне морске соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кокице, крема, карамела, пахуљице морске соли, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и обложите два плеха папиром за печење.
Кокице од кокица:

У великој посуди умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постану лагани и пахуљасти, 1-2 минута. Остружите странице посуде и додајте јаје. Мутите док се потпуно не сједине, око 30 секунди.

У посебној посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво, крупну со и 1 кашичицу пахуљица кокица. Преостале пахуљице кокица ставите у другу посуду и оставите са стране. Додајте смесу са брашном у кремасти путер и мешајте на малој брзини док се не формира глатка смеса. Извадите 1/4 шоље смесе и обликујте куглице. Уваљајте једну страну куглице у исецкане пахуљице кокица и ставите их, страном са кокицама нагоре, на припремљене плехове за печење, на размаку од око 5 цм. Лагано спљоштите сваку куглицу руком.
Пеците док колачићи не потамне по ивицама, 14-16 минута. Оставите да се хладе на плеху 5 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Слани карамел:

Док се колачићи хладе, сипајте шећер у средњу шерпу и загревајте на средњој ватри. Дозволите да се шећер потпуно отопи по ивицама пре мешања, у супротном ће се кристалисати. Када шећер добије тамно ћилибарну боју, после око 10 минута, брзо искључите ватру и пажљиво умешајте крему. Дозволите да се пена слегне, па додајте крупну со. Оставите карамел да се хлади док не почне да се згушњава, око 5 минута.
Ставите 1 кашику карамеле у средину обрнутог колачића и нежно је притисните на други колачић, водећи рачуна да се карамела равномерно распореди по ивицама.