Чизкејк блонди са сланим карамелом
Гласови: 1
Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 - 20 тактова
Сложеност: лако
Количина: 16 - 20 тактова
Блондији су амерички десерт сличан браунијима, али без какао праха. Уместо тога, обично се додају други укусни укуси: карамел, ораси, чоколадне мрвице или, као у овом рецепту, чизкејк. Десерт је испуњен мноштвом невероватних текстура и укуса. Тесто за чизкејк (умућени крем сир са шећером) се нагомилава преко теста за блондије посутог пеканима, преливено карамел сосом на местима. Након печења, сви ови слојеви ће бити јасно приметни са сваким капањем сирћета. Премажите десерт карамелом и поспите крупним пахуљицама соли за бескомпромисни укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља пекана
- 220 г крем сира, собне температуре
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 3 велика јаја
- 1,5 кашичице екстракта ваниле
- 1,5 шоље премијум брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 0,5 кашичице фине соли
- 165 г несланог путера, отопљеног
- 1,5 шоље смеђег шећера
- 3 кашике квалитетног карамел соса + додатно за прелив
- 0,5 кашичице сољеног цвећа
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, со флер де сел, пекан ораси, екстракт ваниле, крем сир, смеђи шећер, јаја
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 160°C. Ставите пекан орахе на плех. Пеците у рерни 8 минута. Оставите да се охладе, па исецкајте.
- Попрскајте квадратни плех за печење пречника 23 цм спрејом за кување. Обложите плех папиром за печење, остављајући простор са обе стране; попрскајте папир за печење спрејом за кување.
- Припремите тесто за чизкејкУ великој посуди умутите крем сир и кристал шећер миксером на средњој брзини док не постане кремасто, око 3 минута. Умешајте 1 јаје и 1/2 кашичице ваниле.
- Припремите тесто за плавушеУ средњој чинији умутите брашно, прашак за пециво и фину со. У великој чинији помешајте отопљени путер и смеђи шећер; умутите преостала 2 јаја и 1 кашичицу ваниле. Гуменом лопатицом умешајте смесу са брашном и сједините. Умешајте 3/4 шоље пекана.
- Кашиком сипајте половину теста за плави чизкејк у припремљени плех. Кашиком сипајте половину теста за чизкејк преко, у гомилицама. Загрејте карамел сос у микроталасној пећници, па га прелијте између гомилица чизкејка. Прелијте преосталим тестом за плави чизкејк, па преосталим тестом за чизкејк. Убодите врх ножа у смесу и прођите њиме кроз њу да бисте направили мермерни узорак на површини.
- Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 50-55 минута. Оставите да се хлади у плеху 10 минута, затим повуците папир за печење са обе стране и пребаците плаве колачиће на решетку за печење. Прелијте додатним карамел сосом и поспите са преосталих 1/4 шоље пекана и љуспичастом сољу. Охладите док се потпуно не стегну, око 2 сата. Исеците на квадрате пре сервирања.
Аутор рецепта - Лиса Киз је учесница конкурса за објављивање најбољег оригиналног рецепта.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Десерти / Торте / Брауни / / Америчка кухиња
Слични рецепти
