Печена репа у путеру са мисом и кајганом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 319, укупне масти 22 Г., засићене масти 7 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 4 Г., холестерол 175 мг, натријум 595 мг, шећер 5 Г.

Млада мала репа се пече цела са кромпиром и кришкама црвеног лука, затим се прелива мешавином путера и мисо пасте, што јој даје јединствен орашасти укус. Ставите поврће у загрејани тигањ од ливеног гвожђа да кора постане хрскава. Послужите са прженим јајетом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 веза (око 450 г) мале репе (око 5 цм), зеленило очишћено и остављено са стране
8 малих црвених кромпира (око 450 г), преполовљених
1 велики црвени лук, исечен на 6 кришки, везан у корену
1/4 шоље биљног уља
55 г несланог путера на собној температури
2 кашике жуте мисо пасте
2 чена белог лука, ситно рендана
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно ренданог
4 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
4-6 великих јаја

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: репа, црвени кромпир, мисо (сојина паста), јаја, корен ђумбира, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F) са решетком у средини. Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри.
Нежно промешајте мале репе, кромпир и кришке црног лука са 2 кашике биљног уља и лагано зачините сољу и бибером. Пажљиво ставите поврће у врући тигањ и пеците у рерни док поврће не порумени, а кромпир не омекша, 20-25 минута.

Док се поврће пече, припремите мисо путер. Помешајте путер, мисо, бели лук, ђумбир и половину младог лука.
Грубо исецкајте лист репе (комадићи од 1 цм). Извадите поврће из рерне и искључите ринглу. Пажљиво додајте лист репе и беле делове младог лука и мешајте док не увене, 1-2 минута. Додајте мисо уље у тигањ и лагано промешајте да се поврће обложи. Вратите их у топлу рерну да би остали топли док пржите јаја.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преостало биљно уље на средњој ватри. Разбијте 4-6 јаја у тигањ; ако се слепе, у реду је. Лагано зачините сољу и бибером. Кувајте док беланца не почну да се стежу, 2-3 минута, затим поклопите и наставите са кувањем док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 1-2 минута.
Пре сервирања, преко печеног поврћа ставите пржена јаја и поспите преосталим сецканим младим луком.

Категорије: