Пита од тамалеа из тигања

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 690, укупне масти 37 Г., засићене масти 16 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 7 Г., холестерол 210 мг, натријум 870 мг, шећер 1 Г.

Ова обилна пита од меса направљена је у стилу мезоамеричког јела тамале. Фил од говедине и пасуља прекривен је дебелим слојем кукурузног брашна, посут сиром и печен у рерни док не порумени. Послужите овај тамале тако да свака порција садржи све слојеве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 мали лук, исецкан
450 г млевеног говеђег меса
1 кашика. чили прах
1 конзерва (425 г) чили пасуља (не оцедити)
2 велика јаја
0,5 шоље павлаке + додатно за сервирање
0,5 шоље жутог кукурузног брашна
0,5 шоље врхунског брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
1 шоља ренданог оштрог чедара (око 110 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, црвени пасуљ, чедар сир, јаја, павлака, кукурузно брашно, зачин за чили

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне; загрејте рерну на 230°C.
У средње јаком тигању, отпорном на топлоту, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте црни лук и пржите, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте млевено говеђе месо, чили прах и прстохват соли и црног бибера. Наставите са кувањем, разбијајући све грудвице млевеног говеђег меса дрвеном кашиком, док не порумени, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте пасуљ.

У средњој посуди помешајте јаја, павлаку и 1/2 шоље воде. Додајте кукурузно брашно, брашно, прашак за пециво, преосталу 1 кашику маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера; мешајте док не постане глатко. Умешајте 1/2 шоље чедара.
Кашиком распоредите смесу од кукуруза преко говедине у тигању, равномерно је распоређујући. Пребаците у рерну и пеците док не порумени, 20-22 минута. Извадите из рерне и поспите са преосталих 1/2 шоље чедара. Укључите рерну на роштиљ; пеците док сир не порумени и не почне да се пенуша, 1-3 минута. Послужите са павлаком.

Категорије: