Врући смеђи сендвич

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 674, укупне масти 39 Г., засићене масти 17 Г., протеини 53 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 3 Г., холестерол 183 мг, натријум 991 мг, шећер 8 Г.

Двадесетих година прошлог века, више од 1.200 људи би се сваке вечери окупљало у хотелу Браун у Луисвилу, играјући до касно у ноћ. Док се забава завршавала у ситне сате, гомила је већ била гладна. Тада је хотелски кувар, Фред Шмит, направио овај сендвич са ћуретином и сланином са Морнеј сосом. Хотел и даље служи овај сендвич, али га можете направити и код куће. Измрвите мало пржене сланине преко њега како бисте је имали у сваком залогају.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 тракица сланине
1 мали лук, исецкан
2 кашике брашна
1 и 1/4 шоље млека
1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 и 1/4 кашике ренданог минстерског или монтереј џек сира
4 танке кришке белог хлеба, препечене
Дижон сенф, за подмазивање
1 парадајз, исечен на колутове
3 шоље исецкане или танко исечене печене ћуретине
1/4 шоље сецканог свежег першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, сланина, ћурка, парадајз, Минстерски сир, млеко, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Пржите сланину у великом тигању на средњој ватри док не постане хрскава, око 10 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом. Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 1 кашику.
Припремите сос:

Додајте лук у тигањ и кувајте, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, још 1 минут. Појачајте ватру на средње јаку, додајте млеко и пилећи бујон и доведите до кључања, мешајући. Смањите ватру на средње слабу и кувајте, мешајући, док се сос мало не згусне, око 6 минута. Склоните са ватре и умешајте 1 шољу сира. Зачините сољу и бибером по укусу.

Ставите хлеб на плех. Сваку кришку премажите сенфом, затим прелијте са мало соса и ставите парадајз. Додајте ћуретину у тигањ са преосталим сосом и промешајте. Поделите ћуретину у сосу међу кришкама хлеба, па поспите са преосталих 1/4 шоље сира. Пеците на роштиљу док не порумени, око 2 минута. Измрвите сланину преко сендвича. Поспите першуном.

Категорије: