Сендвич са тапасом од сардина и салатом

Гласови: 2

Како се прави - сендвич са тапасом од сардина са салатом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 као предјело

Детаљан рецепт за прављење топле салате са фотографијама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 свежих сардина средње величине
1/2 шаке крупне морске соли
2 кромпира за печење (на пример, сорта Русет)
2 црвене паприке
1/4 шоље маслиновог уља плус 1/4 шоље
1/8 шоље белог винског сирћета
1/2 црног лука, танко исеченог на пола прстена
2 чена белог лука, танко исечена
Салса за сервирање
Со и бели бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, слатка паприка, пахуљице морске соли, винско сирће, салса сос, лук, бели бибер у зрну, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Очистите сардине од дна и изнутрица (то може да уради рибар). Исперите рибу под хладном млазом воде и осушите је папирним убрусима. Лагано зачините сардине крупном морском сољу и ставите у фрижидер. У међувремену, скувајте 2 кромпира док не омекшају (нож треба лако да прође кроз њих). Оцедите и оставите да се охладе.
Пропржите 2 црвене паприке на отвореном пламену. Ставите их у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите их да одстоје око 20 минута да се ослободе зноја. Уклоните фолију и ољуштите паприке и извадите им семенке.

Исеците паприку на траке ширине 8 цм и помешајте у чинији са 1/4 шоље маслиновог уља, 1/8 шоље белог винског сирћета, црним и белим луком. Зачините сољу и бибером по укусу.

Загрејте роштиљ.

Ставите сардине на врућ роштиљ. Пресеците кромпир на пола по дужини и ставите их на роштиљ. Када се сардине испеку са једне стране, окрените их и окрените кромпир да бисте направили карактеристичне трагове роштиља.

На сваки тањир ставите пресечене португалске ролнице, преко њих ставите 3 сардине, а окружите са 3 половине кромпира и мало салате од црвене паприке. За украс и додатни укус, поспите одозго. свежа салса, исецкане колутове црног лука и бели лук и прелијте преосталим маслиновим уљем.

Савршен додатак овом сендвичу са грилованом салатом је добро охлађено португалско вино, Вињо Верде (прочитајте чланак о винима).