Врућа смеђа супа

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова супа је инспирисана популарним сендвичем „Кентуки хот браун“: кришка печене ћуретине, пржена сланина и богати сос од сира Морнеј леже на препеченом парчету хлеба. Све ове састојке наћи ћете у „Лјутој браон чорби од сира“, која садржи печено поврће, комаде ћуретине, шунку и пржену сланину. Остаци шунке и ћуретине од празничне вечере су савршени за ову супу. Служити вруће, а свака порција је украшена препеченим багетом, свежим парадајзом, свежим першуном и ренданим чедаром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља сецкане шунке
1 шоља исецканог ћурећег меса
6 кришки сланине
6 кришки багета
90 г несланог путера + додатни отопљени путер за подмазивање хлеба
1 мали лук, исецкан на коцкице
2 стабљике целера, исецкане на коцкице
Пола чена белог лука, згњеченог
5 кашика премијум брашна
1 литар благо посољене пилеће чорбе
1 шоља густе павлаке
1 шоља ренданог белог америчког сира (око 110 г)
1,5 шоље ренданог чедара (око 170 г)
1 шоља грожђастог парадајза, танко исеченог
3 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шунка, ћурка, сланина, Амерички сир, чедар сир, грожђасти парадајз, першун, целер, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У шерпи на средње јакој ватри истопите путер. Додајте црни лук, целер и бели лук и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 4 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте чорбу и павлаку и прокувајте. Смањите ватру на средњу јачину, затим додајте амерички сир и 1 шољу чедара и мешајте док се сир не отопи. Додајте шунку и ћуретину и загревајте 3-4 минута. Склоните са ватре и држите на топлом.

Кришке багета ставите на плех за печење и премажите отопљеним путером. Ставите у рерну и пеците док не порумене, око 10 минута. У међувремену, у тигању са непријањајућим дном на средњој ватри пржите сланину, повремено окрећући, док не постане хрскава, око 10 минута. Пребаците на папирне убрусе да се оцеди, а затим измрвите.
У чинији помешајте парадајз, першун, со и црни бибер по укусу. Сипајте супу у чиније и прелијте препеченим багетом, поспите са преосталих 1/2 шоље чедара, парадајзом и сланином.

Аутор рецепта - Амерички кухињски округ у Луисвилу, Кентаки

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Вечера / Супе / Крем супе / Супе од меса / Јела од ћуретине / Ћуреће месо / Америчка кухиња

Слични рецепти