Протеинске крофне са јабукама

Гласови: 4

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 476, укупне масти 20 Г., засићене масти 13 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 62 мг, натријум 429 мг, шећер 38 Г.

Сос од јабука, природни безалкохолни јабуковач и зачини за питу од јабука дају овим крофнама богатим протеинима магичну јесењу арому и укус. Крофне имају меку, сунђерасту текстуру и укусне су саме или глазиране. Рецепт нуди три опције за прелив крофни: глазуру од јаворовог сирупа, глазуру од кокоса и кокосов шећер.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне од јабука

3/4 кашике протеинског праха од ваниле
2/3 шоље овсеног брашна
1/4 шоље кокосовог брашна
4 кашичице зачина за питу од јабука
2 кашичице прашка за пециво
0,5 шоље кокосовог шећера
2/3 шоље незаслађеног соса од јабука
0,5 шоље безалкохолног јабуковог сирћета
4 велика јаја
2 кашике кокосовог уља, растопљеног
Спреј за кување за прскање калупа за крофне
Специјална опрема2 калупа за крофне са нелепљивим дном са 6 преграда

Глазура од јаворовог сирупа

1/3 кашике јаворовог сирупа
6 кашика протеинског праха од ваниле

Кокосова глазура

6 кашика протеинског праха од ваниле
1/4 кашике јаворовог сирупа
1/4 шоље кокосовог млека на собној температури
1/4 шоље кокосових пахуљица

Кокосов шећер

0,5 шоље кокосовог уља, отопљеног
0,5 шоље кокосовог шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос од јабука (пире), кокосово уље, овсено брашно, кокосово брашно, протеински прах, јабуково сирће, јаја, кокосове пахуљице, кокосов шећер, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
У великој посуди помешајте протеински прах, овсено брашно, кокосово брашно, зачин за питу од јабука и прашак за пециво. Додајте кокосов шећер и добро промешајте.

У средњој посуди помешајте сос од јабука, јабуково сирће и јаја. Сипајте течну смесу у смесу од брашна и мешајте док не постане глатко. Умешајте кокосово уље.
Попрскајте два калупа за крофне спрејом за кување. Кашиком равномерно распоредите тесто у 12 корпица. Пеците, окрећући калупе на пола печења, док крофне не порумене, око 15 минута. Пребаците крофне на решетку да се хладе око 15 минута.
Послужите како јесте или прелијте глазуром од јаворовог сирупа, кокосовом глазуром или поспите кокосовим шећером.

Глазура од јаворовог сирупа:

Помешајте јаворов сируп и протеински прах у плиткој посуди. Умочите једну страну крофне у глазуру или је премажите кашиком.

Кокосова глазура:

Помешајте протеински прах, јаворов сируп и кокосово млеко у широкој, плиткој посуди. Умочите једну страну сваке крофне у глазуру. Поспите кокосовим љуспицама. Глазура ће се згуснути док се стеже. Разблажите водом ако је потребно.

Кокосов шећер:

Ставите кокосово уље у широку, плитку посуду, а кокосов шећер на тањир. Умочите једну страну сваке крофне у кокосово уље, а затим притисните исту страну у кокосов шећер.