Кромпир чорба са репом и белим луком

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 169, укупне масти 10 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 3 Г., холестерол 31 мг, натријум 636 мг, шећер 5 Г.

За здравију и хранљивију супу од кромпира, замените део кромпира репом. Додајте мало густе павлаке да би супа била густа и баршунаста. За контрастну хрскавост, украсите је прженим луком приликом сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера
1 шоља сецканог љутика
1 шоља сецканог ољуштеног кромпира
1 средњи чешње белог лука, млевено, + 0,5 шоље ољуштених чешњева белог лука
1 гранчица свежег рузмарина
1 гранчица свежег тимијана
3,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
2,5 шоље исецкане ољуштене репе
1/4 - 0,5 шоље густе павлаке
Танко сецкани свежи першун за украшавање
Пржени лук, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, репа, љути лук, бели лук, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-5 минута. Додајте кромпир, сецкани бели лук, гранчице рузмарина и тимијана, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и кувајте, мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања.
Додајте репу и преостале ченове белог лука, вратите да прокључа и кувајте док репа и бели лук не омекшају, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало крчкање.

Склоните са ватре и оставите да се хлади 5 минута. Уклоните и баците рузмарин и тимијан, па добро измиксујте супу док не постане глатка користећи штапни блендер или у две или три серије у стоном блендеру (не пуните блендер више од пола).

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Поклопите поклопцем, остављајући један крај благо отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да бисте спречили прскање и блендирајте док не постане глатко.
Додајте павлаку и по потреби загрејте супу. Прилагодите густину водом и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите супу врућу, посуту прженим луком и першуном.

Напомена

Хрскави пржени љутик може се купити готов на азијским специјализованим пијацама.