Чорба од белог лука

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 197, укупне масти 13 Г., засићене масти 4 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 1 Г., холестерол 10 мг, натријум 214 мг, шећер 2 Г.

Бели лук је звезда ове супе, али да бисте створили дубљи, сложенији укус, биће вам потребно још неколико састојака. Суво бело вино додаје пријатну киселост, тимијан и ловоров лист дају зачињене ноте, а пармезан даје диван умами укус. Остаци белог хлеба помажу у згушњавању супе, а павлака додаје кремаст укус. Сваку порцију послужите посуту препеченим љуспицама белог лука и свежим мирођијом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 мале главице белог лука, згњечене и ољуштене + 3 чена, танко исечена
1 мали лук, исецкан
1 шоља сувог белог вина
2 гранчице тимијана
1 ловоров лист
1 кора пармезана + 0,5 кашике ренданог пармезана
2 шоље хрскавог хлеба старог један дан, исеченог на коцкице
1/3 шоље павлаке
Свеж копар, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, бело вино, павлака, Пармезан сир, ловоров лист, тимијан, копар

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте згњечени бели лук и црни лук и кувајте, мешајући, док не омекшају и не порумене, око 8 минута.
Додајте вино, тимијан, ловоров лист, 1/2 кашике соли, црни бибер по укусу и кору пармезана. Доведите до кључања и крчкајте док се не смањи за пола, око 5 минута. Додајте 5 шоља воде, смањите ватру на најслабије и доведите до кључања; кувајте док бели лук не омекша, око 30 минута. Склоните са ватре, умешајте коцкице хлеба и оставите да одстоји 10 минута.

Извадите тимијан, ловоров лист и кору сира из шерпе, додајте рендани сир, павлаку и 0,5 кашичице соли. Сипајте супу у блендер у неколико порција и блендирајте док не постане глатка. Зачините сољу и бибером по укусу.
Преостале 3 кашике маслиновог уља, сецкани бели лук и прстохват соли помешајте у тигању и загревајте на лаганој ватри; кувајте док бели лук не порумени и не постане хрскав, 12 до 15 минута.
Сипајте супу у чиније. Прелијте прженим белим луком, прелијте уљем од белог лука и поспите мирођијом.

Да бисте изблендирали врућу супу, оставите је да се охлади око 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуњавајући посуду само до пола. Поклопите поклопцем, остављајући једну ивицу благо отворену. Покријте поклопац кухињском крпом да бисте спречили прскање супе и блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Супе / Кремасте супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти