Порционирани чоколадни мус
Гласови: 1
Време: 1 сат и 30 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Количина: 12 колача
Сложеност: лако
Количина: 12 колача
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 268, укупне масти 19 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 95 мг, натријум 116 мг, шећер 19 Г.
Величина порције: 1 од 14 порција
Калорије 268, укупне масти 19 Г., засићене масти 10 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 95 мг, натријум 116 мг, шећер 19 Г.
Да бисте направили појединачне мусове, биће вам потребан калуп за мафине. Овај луксузни десерт је базиран на чоколадном сендвич колачићу. Преливен је дебелим слојем најнежнијег чоколадног муса, преливен шлагом и крупним чоколадним струготинама. Елегантан је и укусан. Планирајте унапред припрему муса, оставивши га да се добро стегне у фрижидеру најмање 12 сати, што ће олакшати вађење мусова из калупа. Украсите мусове непосредно пре сервирања.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 чоколадних сендвич колачића
- 4 велика јаја
- 0,5 шоље шећера
- 1/4 кашичице соли
- 2 кашике воде
- 170 г полуслатке чоколаде, отопљене, + чоколадни комадићи за прелив
- 1 и 3/4 шоље густе павлаке
- 2 кашике павлаке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: чоколадни колачићи, полуслатка чоколада, јаја, крема, павлака
Припрема јела према рецепту:
- Попрскајте калуп за мафине од 12 шољица спрејом за кување и ставите колачић на дно сваке шољице.
- У великој посуди отпорној на топлоту, помешајте јаја, шећер, со и воду.
- Сипајте неколико центиметара воде у шерпу, доведите до кључања и ставите посуду на врх (уверите се да не додирује воду). Кувајте смесу од јаја, непрестано мешајући, док не постане пахуљаста, бледа и веома густа (као густи пудинг), 25-40 минута, у зависности од величине ваше посуде.
- Скините са рингле и додајте отопљену чоколаду; оставите да се охлади.
- У великој посуди умутите 1 1/4 шоље густе павлаке са павлаком користећи миксер на средње јакој брзини док се не формирају чврсти врхови. Пажљиво умешајте охлађену чоколадну смесу док не нестану бели трагови.
- Равномерно распоредите смесу по калупима. Покријте и ставите у фрижидер док се не стегне, око 12 сати или преко ноћи.
- Пређите лопатицом око сваког муса да бисте га одвојили од калупа и увуците лопатицу испод колачића; ставите мусове у калуп (ако су превише мекани, кратко их охладите у замрзивачу).
- У великој посуди умутите преосталих 1/2 шоље слатке павлаке миксером док се не формирају меки врхови. Кашиком распоредите шлаг преко колача и поспите чоколадним мрвицама.
Категорије:
Слични рецепти
