Кришке краставаца без стерилизације у слаткој саламури

Гласови: 2

Време: 5 сати и 25 минута

Да бисте уклонили вишак воде из краставаца и учинили их хрскавијим, исеците их на танке, једнаке кришке, поспите сољу и оставите да одстоје сат времена. Затим, прелијте кришке охлађеним слатко-љутим расолом. Оставите да одстоје неколико сати пре него што поједете. Ови краставци су савршени - одличан додатак прилозима, сендвичима и пљескавицама. Чувајте их у фрижидеру у затвореној тегли величине једног литра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 Кирби краставаца или 2 обична краставца
1/4 шоље крупне соли
1 шоља воде
1 кашика пиринчаног сирћета
0,5 шоље шећера
1 кашика семена коријандера
1 кашика семена сенфа
1 кашика грашка алеве паприке
1 штапић цимета
3 каранфилића
1 ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кисели краставац, пиринчано сирће, коријандер, семе сенфа, алева паприка, ловоров лист, каранфил, цимет

Припрема јела према рецепту:

Оперите и осушите краставце. Исеците их танко оштрим ножем или мандолином и ставите их у цедиљку. Поспите сољу и промешајте да се обложе. Ставите цедиљку изнад посуде и оставите, покривено, око 1 сат. Исперите со и добро осушите кришке краставца. Ставите их у стерилисану теглу од једног литра.
У малој шерпи помешајте све преостале састојке. Мешајте док се шећер потпуно не раствори и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Прелијте краставце у тегли саламурицом. Поклопите и ставите у фрижидер најмање 4 сата, али најбоље преко ноћи. Може се чувати у фрижидеру око 2 недеље.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Заштита / Конзервирано поврће / Летња јела / Предјела / Предјела од поврћа / Тајлер Флоренс

Колекције рецепата