Бифтек са сосом од ђумбира и путера

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 650, укупне масти 44 Г., засићене масти 17 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 5 Г., холестерол 158 мг, натријум 525 мг, шећер 8 Г.

Ово јело инспирисано азијском кухињом користи бифтек, комад говедине са задњице бика који је мршав, чврст и богатог укуса, најбоље се ужива када је средње печен. Пржени бифтек исеците на танке кришке попреко влакана и послужите са динстаним слатким кромпиром и шишито папричицама, преливеним сосом направљеним од свежег ђумбира динстаног на путеру, соја сосу и пиринчаном сирћету. Преко меса и поврћа поспите препеченим семенкама сусама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 слатка кромпира (око 0,7 кг)
3 кашике биљног уља
110 г шишито паприке
1 кашика благо посољеног соја соса
2 кашичице пиринчаног сирћета
2 бифтека без костију (дебљине 2,5 цм; око 0,7 кг)
4 кашике несланог путера, исецканог
4 кашичице сецканог свежег ђумбира
Препечене семенке сусама за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, шишито бибер, соја сос, пиринчано сирће, говедина, путер, корен ђумбира, сусам

Припрема јела према рецепту:

Избоцкајте слатки кромпир виљушком неколико пута. Загревајте у микроталасној пећници, окрећући га на пола, док скоро не омекша изнутра, око 8 минута. Оставите да се мало охлади, па исеците на комаде величине залогаја.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике биљног уља на средње јакој ватри. Додајте шишито папричице и зачините сољу и бибером по укусу. Кувајте, повремено окрећући, док папричице не порумене и не почну да омекшавају, 2-4 минута. Користите хватаљке да их пребаците на тањир. Додајте слатки кромпир у тигањ и зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док не порумени и не омекша, 6-8 минута. Вратите паприке у тигањ да се загреју, око 30 секунди.

У међувремену, помешајте соја сос, сирће и 1 кашику воде у малој посуди. Зачините бифтеке сољу и црним бибером. У посебном великом тигању загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте бифтеке; пржите док не порумене, око 4 минута са сваке стране за средње печене бифтеке. Пребаците на даску за сечење.
Ставите празан тигањ на средњу ватру и додајте 1 кашику биљног уља и ђумбир. Кувајте док ђумбир не зацврчи, око 30 секунди. Склоните са ватре и додајте смесу са соја сосом. Додајте преостале 3 кашике путера, 1 кашику одједном, док не постане глатко.
Танко исеците одреске и поређајте их на тањире заједно са поврћем. Прелијте месо сосом. Поспите сусамом и послужите.

Напомена

Кувајте слатки кромпир са кором! Добићете још више корисног бета-каротена.