Ракови колачи са зеленом салатом

Гласови: 1

Фотографија јела: Ана Вилијамс

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ракови колачи са зеленом салатом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ракови колачи

1 шоља крупно млевених сланих крекера (око 90 г)
1 велико јаје, умућено
1/2 шоље мајонеза
1 кашичица Ворчестер сос
1 кашичица свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика сецканог свежег першуна
1 кашика сецканих листова целера
1/4 кашичице семена целера
1 кашичица сенфа у праху
1/4 кашичице чили праха (Погледајте рецепт за мешавину зачина са чили папричицом овде)
Крупна со и свеже млевени бибер
450 г меса ракова или имитације меса ракова
6 кашика (85 г) путера, отопљеног

Сос

1 шоља мајонеза
Сок од 1/2 лимуна
3 кашике сецканих киселих краставаца
1 кашика Вустершир соса
1/2 кашичице љутог соса
2 зелена лука, исечена на колутове
Крупна со и свеже млевени бибер

Салата

1 велика главица зелене салате, крупно исецкана
4 мале главице црвене или беле ендивије (цикорије), свака исечена по дужини на четвртине
1 шоља чери парадајза, сваки пресечен на пола
4 унутрашње стабљике целера, листови крупно исецкани, стабљике исецкане на коцкице
4 пера млади лук, пресечено по дужини на пола, затим исечено на траке од 4 цм
1/2 шоље свежег лишћа кервиља, естрагона и/или копра
1/2 шоље свежег листова першуна
1/4 шоље маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, јаја, мајонез, Ворчестер сос, сок од лимуна, першун, целер, семе целера, сенф у праху, зачин за чили, месо ракова, кисели краставац, љути сос, млади лук, зелена салата, салата од ендивије

Припрема јела према рецепту:

Припремите колаче од ракова: Ставите половину мрвица крекера у велику посуду. Додајте јаје, мајонез, Вустершир сос, лимунов сок, першун, листове и семе целера, сенф у праху, чили папричицу, 1/2 кашичице соли и бибер по укусу. Додајте месо ракова и лагано промешајте. Обликујте ћуфте у шест пљескавица. Преостале мрвице крекера пребаците на тањир и уваљајте пљескавице у мрвице. Пребаците пљескавице на плех за печење, покријте пластичном фолијом и охладите док не почну да се стежу, 2 до 6 сати.
Припремите сос: У чинији помешајте мајонез, лимунов сок, киселе краставчиће, Вустершир сос, љути сос и млади лук. Зачините сољу и бибером. Поклопите и ставите у фрижидер до сервирања.

Загрејте рерну на 230°C. Премажите пљескавице отопљеним путером и ставите на горњу решетку рерне. Пеците док не порумене, 15-20 минута.
У међувремену, припремите салату: У великој посуди помешајте зелену салату, ендивију, парадајз, целер, млади лук, кервељ и першун. Додајте маслиново уље, со и бибер по укусу и лагано промешајте. Послужите колаче од ракова са сосом и салатом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Food Network - рецепти

Слични рецепти