Пхисалис Газпацхо и Куесадиллас

Гласови: 1

Како направити - Гаспачо од парадајза и кесадиље

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Неколико трикова, и ово хладно летње јело је спремно за трен ока. Пре блендирања, додајемо ледену воду у супу, штедећи време на хлађењу. А кесадиље од пасуља печемо на плеху на јакој ватри како би се порције кувале истовремено. Тортиље постају хрскаве за само неколико минута!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи физалис (250 г), крупно исецкан
1 краставац (250 г), крупно исецкан
1/2 шоље павлаке
1 мали чешње белог лука, изрендано
1 стабљика младог лука, танко исечена (бели и зелени делови одвојени)
1/3 шоље маслиновог уља, плус још за преливање
1 конзерва (420 г) белог канелини пасуља, оцеђеног и испраног
4 пшеничне тортиље, свака по 20 цм.
6 кришки (170 г) димљеног сира Гауда
Исечене киселе халапењо папричице за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевене трешње, канелини пасуљ, Гауда сир, халапењо паприка, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 100°C (350°F) са решетком удаљеном 10 цм од грејача.
У блендер ставите 1/4 шоље павлаке, 1/4 шоље ледене воде са коцкицама леда, кришкама краставца, белим луком, белим деловима црног лука и великим прстохватом соли. Блендирајте док не постане скоро глатко, а затим додајте парадајз.

Пасирајте док не постане глатко, затим скините поклопац са блендера и полако додајте 1/4 шоље уља, настављајући да блендирате. Додајте со по потреби. Охладите супу док кувате. кесадиља.

Ставите канелини пасуљ у чинију, додајте прстохват црног бибера и изгњечите полеђином виљушке. Ставите 2 тортиље на плех, водећи рачуна да се не преклапају. Премажите једну страну маслиновим уљем. Окрените тако да намашћена страна буде окренута ка плеху.

Распоредите пасирани пасуљ преко тортиља, користећи виљушку или прсте да их равномерно распоредите, остављајући размак од 1,3 цм од ивица. На сваку тортиљу ставите 3 кришке сира (благо се преклапају). Преко ставите преостале 2 тортиље и премажите путером.
Ставите кесадиље у рерну и пеците око 1 минут, док не постану хрскаве и благо порумене. Окрените их шпатулом и пеците још 1 минут, док се сир потпуно не отопи, а тортиље не постану хрскаве и златно-смеђе. Сваку тортиљу исеците на 6 троуглова.
За сервирање, сипајте супу у 4 охлађене чиније, попрскајте маслиновим уљем, неколико млевених црних бибера и кришкама младог лука. Сваку порцију супе послужите са 3 кришке кесадиље, преливене павлаком и мало киселих халапењо папричица.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Супе / Хладне супе / Кремасте супе / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата