Чили од говеђе плећке

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6 - 8

Чили од говеђег рамена - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 кг говеђег меса, исеченог на велике коцке
800 г конзервираног парадајза у сопственом соку, ручно згњеченог
3 кашике маслиновог уља
2 кашике. чили прах са инчо паприком
1 кашика млевеног коријандера
1 кашика млевеног кима
1 кашика паприке
1 кашика сушеног оригана
1/4 кашичице млевеног цимета
2 црног лука, исецкана на коцкице
10 ченова белог лука, пресечених на пола
3 конзервиране чипотле папричице у адобо сосу, ситно исецкане
1 халапењо, ситно исецкан
1 кашичица шећера
2 кашике парадајз пасте
0,5 шоље кукурузног брашна
3 шоље ренданог чедар сира, за сервирање
2 везице сецканог влашца, за сервирање
0,5 шоље павлаке за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз, инчо паприка, коријандер, ким, паприка, оригано, цимет, адобо сос, халапењо паприка, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи за супу. Зачините говеђу плећку сољу и бибером, додајте је у шерпу и пропржите. Када месо почне да порумени, додајте чили прах, коријандер, ким, паприку, оригано и цимет и добро промешајте. Смањите ватру на тихо крчкање да се зачини пропрже.

У кухињском процесору измиксујте лук, бели лук, паприке, халапењо папричице, парадајз пире и шећер док не постану глатки. Појачајте ватру на средњу јачину и динстајте поврће док се не запари, а паприке благо замиришу. Додајте довољно воде да прекрије шерпу за 3 цм (око 1 литар) и додајте парадајз заједно са течношћу. Доведите до кључања и уклоните вишак пене која се подиже на површину.

Смањите ватру и крчкајте око 2 сата, док месо не омекша и не почне лако да се ломи када се притисне виљушком. Како течност испарава, додајте још воде. Када је јело готово, промешајте јело са маса харином. Користите гњечилицу за кромпир да изгњечите чили док се месо не одвоји. Зачините сољу и бибером по укусу. Украсите сваку порцију ренданим чедаром, црним луком и павлаком.

Чили од говеђе плећке са два соса

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти