Шпагете од бундеве

Гласови: 7

Фотографија јела: Џејмс Војчик

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 275, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 6 Г., холестерол 21 мг, натријум 1446 мг, шећер 12 Г.

Шпагете од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шпагета тиква тежине приближно 1100 - 1150 г.
100 г исецкане панчете
Филе 2 - 4 инћуна
2 кашике капара, оцеђених
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза, ољуштеног
1/4 шоље маслина Каламата, исечених на полукрстучиће
1 кашика маслиновог уља, плус мало више за преливање
1/2 црног лука, крупно исецканог
2 чена белог лука, млевена
1/2 кашичице сушеног пахуљице бибера
1/2 шоље сувог белог вина
5 листова базиликаи мало за декорацију
Крупна со и свеже млевени бибер
Рендани пармезан, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, панчета, сланина, Пармезан сир, лук, бели лук, Инћуни, капари, босиљак, бундева, бело вино, љуспице црвене паприке, парадајз, маслине, Маслине из Каламата

Припрема јела према рецепту:

Пресеците шпагете бундеву по дужини на пола и уклоните семенке. Ставите бундеву пресеченом страном надоле на посуду погодну за микроталасну, избушите је неколико пута виљушком и прелијте посуду чашом кључале воде. Покријте пластичним поклопцем и кувајте у микроталасној пећници док не омекша, око 15 минута.

Скините поклопац и оставите да се мало охлади. Виљушком извадите пулпу сличну шпагетама.
У међувремену, пропржите панчету у великом тигању са маслиновим уљем док не порумени, око 4 минута.

Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Умешајте бели лук, инћуне и љуту паприку и кувајте, разбијајући инћуне у пасту помоћу шпатуле, 30 секунди.

Додајте вино и прокувајте, кувајте још 2-3 минута. Додајте парадајз, изгњечите шпатулом. Поново прокувајте сос, затим смањите ватру и додајте маслине. капари и босиљак, кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 10 минута.

У истом тигању помешајте шпагете бундеву са сосом. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите шпагете бундеву на тањире за сервирање, прелијте маслиновим уљем и поспите ренданим пармезаном и листовима босиљка.

Категорије: