Слана пита са рамен резанцима

Гласови: 1

Како направити слану торту са рамен резанцима

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1475, укупне масти 115 Г., засићене масти 28 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 5 Г., холестерол 627 мг, натријум 4324 мг, шећер 12 Г.

Овај рецепт је инспирисан јапанским јелом окономијаки, сланом палачинком која се обично прави од сецканог купуса. Овде је купус замењен инстант резанцима, стварајући хрскаву основу пуњену састојцима слатких, сланих, кремастих, зачињених и умами укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 велика јаја, 2 цела и 1 благо умућено
3 дебеле траке сланине, исечене на комаде од 2 цм.
Једно паковање инстант резанци (80 г)
2 кашике биљног уља
2 кашике јапанског мајонеза, као што је Kewpie
2 кашике тонкацу или теријаки соса
1 кашика азијског љутог соса, као што је Срирача
1/3 шоље ситно сецканог кинеског купуса
1/4 кашике ренданог дајкона
1/4 шоље клица пасуља
2 зелена лука, танко исечена
1/4 шоље сецканих грицкалица од морских алги
1 кашичица тогарашија или пахуљица црвене чили папричице
1 кашика киселог ђумбира
1 љута паприка (или било која средње љута паприка), танко исечена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Припрема јела према рецепту:

Доведите малу шерпу воде до кључања на јакој ватри; припремите посуду са леденом водом. Пажљиво спустите 2 цела јаја (у љусци) у кључалу воду и кувајте 8 минута. Оцедите и одмах пребаците јаја у посуду са леденом водом. Када се довољно охладе, ољуштите их, исеците и оставите са стране.
Додајте воду у исту малу шерпу и доведите до кључања на јакој ватри. Додајте сланину и кувајте док се део масноће не истопи, око 4 минута. Оцедите и оставите са стране.

Загрејте рерну на 175°C.
У још једној малој шерпи прокувајте воду на јакој ватри. Додајте резанце и кувајте 30 секунди. Одмах оцедите и помешајте резанце са умућеним јајетом у средњој посуди.
Подмажите велики тигањ од ливеног гвожђа и премажите целу унутрашњу површину. Поставите резанце у гомилу у средину тигања. Ставите мањи тигањ, пречника око 15 цм, преко резанаца и чврсто притисните. Оставите да одстоји 5 минута. Скините тигањ са резанаца и ставите га на ринглу на средњу ватру. Кувајте, повремено протресајући тигањ да се не залепи, док не порумене и не постану хрскави на дну, око 5 минута.
Окрените резанце шпатулом. Склоните тигањ са ватре и прелијте резанце мајонезом, тонкацу сосом и љутим сосом. Преко сосова ставите купус, ротквице, клице пасуља и млади лук.
Пеците док се преливи не загреју, око 5 минута. Пребаците пицу из тигања од ливеног гвожђа на даску за сечење. Преко ставите грицкалице од морских алги, тогарашија, јаја, кисело млевени ђумбир, сланину и љуту папричицу. Исеците и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за једну особу / Доручак / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата