Колачићи са комадићима чоколаде и свежим сиром
Гласови: 2
Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 24
Сложеност: лако
Порције: 24
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 230, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 30 мг, натријум 161 мг, шећер 16 Г.
Калорије 230, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 1 Г., холестерол 30 мг, натријум 161 мг, шећер 16 Г.
Вероватно не бисте погодили тајни састојак у овим колачићима да није поменут у наслову рецепта. Свеж сир је главни састојак ових колачића са комадићима чоколаде и утростручује искуство печења. Прво, повећава садржај протеина у колачићима - неочекивани нутритивни бонус! Друго, свежи сир делује као замена за масти, омогућавајући да тесто остане пахуљасто и нежно чак и када се путер смањи за око половину. Коначно, садржај влаге у свежем сира осигурава да су колачићи мекани и пахуљасти. Све ове предности се постижу без жртвовања укуса. Укус ће бити управо онакав какав очекујете од класичног колачића са комадићима чоколаде.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 3/4 шоље премијум брашна
- 1 шоља интегралног брашна
- 1,5 кашичице крупне соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 110 г несланог путера на собној температури
- 1 и 1/4 шоље свежег сира (не без масти)
- 1 и 3/4 шоље тамно смеђег шећера
- 1 велико јаје на собној температури
- 1 кашика екстракта ваниле
- Једна кесица полуслатких чоколадних гранула
- Специјална опремаКуглица сладоледа од 45 мл.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, свежи сир, јаја
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте сво брашно, со, прашак за пециво и соду бикарбону. У посуди миксера са наставком за лопатицу, умутите путер са 1/2 шоље младог сира на средње јакој брзини док не постане глатко и попут рикоте, око 2 минута. Додајте смеђи шећер и наставите да мутите док не постане лагано и пахуљасто, 2-3 минута. Додајте јаје и ванилу и мутите док се потпуно не сједине.
- Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу са брашном. Месите док не постане глатко, затим додајте чоколадне мрвице и преостале 3/4 шоље младог сира. Мешајте док се равномерно не распореди. Ставите пластичну фолију директно на површину теста и ставите у фрижидер најмање 1 сат, или по могућности преко ноћи.
- Загрејте рерну на 190°C (375°F). Обложите два плеха папиром за печење. Користећи кашику за сладолед, сипајте тесто на припремљене плехове, остављајући размак од око 5 цм (2 инча). Оставите у фрижидеру 30 минута.Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Директно узимање брашна из кесе ће збити брашно, што ће резултирати сувим печеним производима.
- Пеците колачиће док не порумене по ивицама, али да и даље буду мекани у средини, 15–17 минута. Оставите колачиће да се хладе на плеху 10 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе, око 1 сат.
Категорије:
Слични рецепти
